天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。

羊肉湯

推薦等級(jí)：★★★★★?制作難度：★★★

主料：

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、大料、枸杞、鹽、香菜

做法：

1、把羊肉浸泡在涼水中1小時(shí)以上。

2、浸泡結(jié)束后用清水將羊肉清洗干凈，然后切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、大火燒開鍋后撇去浮沫。

5、接著放入花椒、蔥姜、枸杞、大料。

6、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1.5-2時(shí)。

7、把花椒、大料等撈出，加入、香菜就可以吃了。

要領(lǐng)：湯是熬出來的，羊肉要選用正宗的鹽池灘羊肉，溫火慢燉出香味

2000年，鹽池灘羊被列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)品種；2003年，鹽池縣被中國(guó)國(guó)際協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)灘羊之鄉(xiāng)”。

不僅如此，作為國(guó)內(nèi)的食材，鹽池灘羊還多次上過——2016年，鹽池灘羊走上G20峰會(huì)，以一道冷盤“羊羔凍”征服各國(guó)的胃；2017年，鹽池灘羊再次走上金磚五國(guó)廈門峰會(huì)，成為羊肉食材；2018年，上合青島峰會(huì)再續(xù)鹽池灘羊美味奇緣，終造就了鹽池灘羊三登的傳奇經(jīng)歷。

寧夏鹽池縣是中國(guó)266個(gè)牧區(qū)縣中寧夏的牧區(qū)縣，境內(nèi)草場(chǎng)資源、畜牧業(yè)資源富集。在干草原草場(chǎng)、荒漠草場(chǎng)、沙生植被草場(chǎng)、鹽生植被草場(chǎng)4種草原類型上，生長(zhǎng)著、苦豆子等175種牧草。其獨(dú)特的自然氣候條件和天然草場(chǎng)植被培育造就了“鹽池灘羊”這樣一個(gè)的地方綿羊品種。用鹽池當(dāng)?shù)乩习傩盏脑捴v，鹽池灘羊“吃的是中草藥（、苦豆子等），喝的是溝泉水”，因而形成了灘羊肉獨(dú)特的風(fēng)味品質(zhì)，倍受消費(fèi)者喜愛。