干冰是固態(tài)的二氧化碳，在一定壓力下，把二氧化碳液化成無色的液體，再在低壓下迅速凝固而得到?，F(xiàn)在干冰已經廣泛應用到了許多領域。

干冰清洗設備一般可分為兩個部分：

1．干冰粒制機。2．干冰高壓清洗機。

干冰可根據(jù)需要：①只購置干冰清洗機。將外購的干冰顆粒裝入干冰清洗機進行清洗作業(yè)。②購置干冰粒制機與干冰清洗機，但分開單獨使用。③將干冰粒制機與干冰清洗機配套成一個系統(tǒng)使用。

干冰通過設備將干冰和氣體混合再通過管道和噴嘴噴射到物體表面，從而達到清洗除污的效果。

干冰清洗過程，利用壓縮空氣作為動力，把干冰顆粒以超音速噴射至被清洗對象表面，但并非單依賴干冰顆粒的動能，而是利用干冰的超低溫性能達到除污目的。

干冰清洗可以就地清洗，此種先進的清洗方式不僅可以節(jié)省工時，更可大幅降低時間，比起舊式噴砂，不但沒有磨損的顧慮，又可以免除模具重新裝配的時間。

隨著干冰儲存技術的成熟，干冰在空運中已經廣泛應用起來！

現(xiàn)在很多物流運輸業(yè)中，對于一些食品海鮮則需要進行保鮮運輸，而干冰的低溫可達-78度，為方便貨物運輸需求，已經開展干冰作為貨物制冷劑的形式運輸，對于品質較高的海鮮，可以在海鮮中加入適當?shù)母杀?。干冰放入食品中正好可以延長食品的保質期。

干冰的低溫冷藏效果好，不像水冰一樣會產生水污染，而干冰冷藏直接揮發(fā)，不會污染影響產品的品質。

干冰升華時會吸收大量的熱，使周圍環(huán)境急速降溫，因此可以降低被儲藏物的溫度，起到制冷作用。干冰不會化水，有利于保持食物的清潔、干燥。

干冰升華后的二氧化碳密度比空氣大，所以干冰升華后仍可附著在食物表面，使食物與氧氣隔離，降低食物氧化速度，減緩新陳代謝的速度。

干冰升華成氣體，不會留下液體，這樣比用水冰冷藏更清潔干凈，不會使食物潮濕。