傾點或凝點偏高,油品的低溫流動性就差

傾點或凝點偏高，油品的低溫流動性就差。人們可以根據(jù)油品傾點的高低，考慮在低溫條件下運(yùn)輸、儲存、收發(fā)時應(yīng)該采取的措施，也可以用來評估某些油品的低溫使用性能。形象地理解，當(dāng)你用一只水杯裝著液體，在一定溫度下緩慢傾倒流不動時的溫度就是傾點。俗稱化學(xué)豬油或氫化油，系油脂經(jīng)油廠加工脫臭脫色后再予不同程度之氫化，使之成固形白色的油脂，多數(shù)用于酥餅的制作或代替豬油使用。

食品級白油在食品行業(yè)的應(yīng)用

食品級白油在硅膠橡塑行業(yè)應(yīng)用及用量非常大，在兒童用品的塑料生產(chǎn)中，增塑劑用食品級白油才能保證產(chǎn)品對孩子的無害，包括食品塑料的生產(chǎn)（口杯等）也需使用食品級白油進(jìn)行增塑，避免因采用工業(yè)級白油生產(chǎn)而對人體造成傷害。食品級白油市場在國家對食品安全日益重視的今天變得越來越重要。食品級白油在食品行業(yè)的應(yīng)用主要在烤盤的脫模，面包與模具的接觸，在進(jìn)入烤箱之前需要涂一層油，以免面包與烤盤粘連，當(dāng)下有很多企業(yè)采用食用油，但是相對于食品級白油，食用油有先天不足，且價位更高，目前在食品脫模行業(yè)的應(yīng)用，國外使用食品級白油已經(jīng)非常成熟。

白油的分類通常是根據(jù)其飽和烴的純度進(jìn)行分類，常用的有工業(yè)白油，適用于化纖鋁材加工，橡膠增塑等用油，也適用于紡織機(jī)械、精密儀器的潤滑以及壓縮封用油；

　　食品級白油，適用于做稻米、谷物加工行業(yè)，粉塵控制，防腐，殺真菌等；也用于果蔬、烘焙加工行業(yè)。食品級白油適用于食品上光、防粘、脫膜、消泡、密封、拋光和食品機(jī)械、手術(shù)器械的防銹、潤滑及延長酒醋、水果、蔬菜、罐頭的儲存期延長等。

　　可以看出，這兩者的物理性能大差不差但是本質(zhì)上卻有著很大的不同。這就造成了這兩者在各行各業(yè)的領(lǐng)域里有著自身的本質(zhì)作用，幫助著我們各行各業(yè)發(fā)揮自身的價值。

白油，別名石蠟油、白色油、礦物油，為無色透明油狀液體，沒有氣味，加熱時略有石油樣氣味，不溶于水、乙醇，溶于、苯、等，并可與多數(shù)脂肪油互溶，混溶于多數(shù)非揮發(fā)性油，對光、熱、酸等穩(wěn)定，但長時間接觸光和熱會慢慢氧化。

白油，通常就是指白色礦物油。是經(jīng)過特殊的深度精制后的礦物油。白油基本組成為飽和烴結(jié)構(gòu)，芳烴、含氮、氧、硫等物質(zhì)幾乎沒有。由于精制深度好，在實際生產(chǎn)中，難以對重質(zhì)餾份實施，所以白油的餾程都在250－450范圍之內(nèi)，因此有良好的氧化安定性，化學(xué)穩(wěn)定性，光安定性，無色、無味，不腐蝕纖維紡織物。