切記要選含水量低的蜂蜜，含水量高了會(huì)發(fā)酵。

不需要買(mǎi)什么的蜂蜜，應(yīng)急你只需要提供熱量，幾十塊一罐的蜂蜜和幾百塊一罐的，并無(wú)區(qū)別。當(dāng)然，用幾塊錢(qián)的白糖代替蜂蜜，就更便宜。

你要了解一點(diǎn)：蜂蜜，白糖，淀粉，它們其實(shí)在營(yíng)養(yǎng)上是同一類(lèi)東西，關(guān)鍵是數(shù)量，而不是品牌。沒(méi)必要浪費(fèi)錢(qián)買(mǎi)太貴的。

一些特殊加工過(guò)的食品，也可以存放很久。

壓縮餅干是一種很適合的緊急備用食品。體積小，能量高，食用方便，至少可以保存三年以上。有試過(guò)十一年前的壓縮餅干，覺(jué)得味道也還可以。

大多數(shù)面條不能久放，保質(zhì)期通常只有一二年。這類(lèi)食品中，粉絲是其中的，由于它是淀粉做的，結(jié)構(gòu)致密，可以保存很久。

雖然超市賣(mài)的粉絲寫(xiě)著保質(zhì)期一年或二年，實(shí)際上很多存放十幾年的粉絲還能吃。

尤其是傳統(tǒng)手工工藝的粉條，添加了不少明礬，而明礬其實(shí)是不錯(cuò)的防腐劑。

有些人認(rèn)為明礬里的鋁會(huì)導(dǎo)致老年癥，很忌諱。所以明礬這種傳統(tǒng)的食品添加劑，越來(lái)越受限制，在粉絲里也被禁用了。


糧堆濕度的影響?？刂萍Z食水分是保證糧食儲(chǔ)藏安全和糧食品質(zhì)的關(guān)鍵。糧食水分除受入倉(cāng)水分影響外，還受糧堆濕度的影響。糧堆中濕度大，糧食水分就高，糧堆就極易發(fā)生結(jié)露、發(fā)熱現(xiàn)象。而且糧食水分高，可導(dǎo)致糧粒中霉活性增強(qiáng)，呼吸加劇，各種代謝活動(dòng)更加旺盛，消耗干物質(zhì)速度加快，從而使糧食儲(chǔ)存穩(wěn)定性降低，脂肪酸值就隨之升高，糧食的品質(zhì)發(fā)生劣變。