顧名思義酒當(dāng)然是用紅色葡萄釀制的，但是因?yàn)榧t葡萄的顆粒比白葡萄大，重量也比白葡萄重，晚收成時(shí)，葡萄枝梗往往撐持不住紅葡萄的重量，一陣風(fēng)吹便掉落滿地使得釀制自；冰酒變成幾乎不可能的事。后來(lái)經(jīng)過(guò)奧地利克羅斯特諾伊堡葡萄酒學(xué)校的校長(zhǎng)茨威格悉心研究，將傳統(tǒng)和二種接枝培育發(fā)明出一種適合奧地利氣候、土壤，易種植、枝梗較硬而且有力的紅葡萄品種，并以的名字命名此新紅葡萄為茨威格。也就由于茨威格葡萄枝梗有力的特性，使得在新墾湖區(qū)附近釀制酒變成可能的事，但困難度和風(fēng)險(xiǎn)性仍然比釀制白色冰酒要高出許多。二聞：在晃動(dòng)酒杯之前聞一下，然后慢慢地晃動(dòng)，以保證芳香逐漸地散發(fā)出來(lái)。 晚收成的紅葡萄在凌晨結(jié)冰時(shí)采摘下，立即壓榨處理，并且將榨出的汁液與葡萄皮梗立即分離，僅以汁液進(jìn)行發(fā)酵釀制，因此釀成的酒顏色淺紅，類似玫瑰紅酒(Rose)的色調(diào)。

進(jìn)口前需要提供證明/許可文件

1.原產(chǎn)地證書Certificate of origin

2.生產(chǎn)國(guó)衛(wèi)生證書The health certificate

3.生產(chǎn)商成份列表Component analysis

4.生產(chǎn)商產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告Product inspection report

5.產(chǎn)品在其國(guó)家（地區(qū)）注冊(cè)和批準(zhǔn)銷售的證明Sales confirmation

6.原包裝標(biāo)簽樣張一份，中英文標(biāo)簽樣張三份The label

7.需要檢疫生產(chǎn)商檢疫證書Quarantine certificate

（自動(dòng)進(jìn)口許可證Automatic import license）

芒果布丁材料：魚膠粉30克，白砂糖300克，熱水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果醬600克。做法：1、將鍋洗凈擦干，倒入芒果醬，加熱煮熟，關(guān)火。2、放入白砂糖、淡奶油和熱水，拌勻。3、倒入牛奶拌勻，上火一邊放入魚膠粉一邊攪拌，充分化開后關(guān)火。4、趁未變冷凝結(jié)時(shí)，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室溫晾涼即成。好管家提示：布丁成否的關(guān)鍵在于魚膠粉的選擇，建議選用大超市購(gòu)買的進(jìn)口魚膠粉，雖然價(jià)格比國(guó)產(chǎn)的翻幾倍（80元左右/盒），但凝結(jié)效果好，關(guān)鍵是不會(huì)有雜味影響口感，而且，一盒足夠用上一年。這就是為什么某些知名酒廠的Auslese比其他一些酒廠的TBA還要昂貴的原因。