面條機演變至今，愛吃面條的你知道嗎手工面機全套設(shè)備面條日益成為人類不可或缺的主食，是中西方文明交匯的重要一環(huán)，更催生了面條機的發(fā)展。人們?yōu)榱四芨臃奖憧旖莸闹谱髅鏃l，發(fā)明出了多種人工輔助器械，是人類飲食文化中的巨大進步。人類初的手工面機全套設(shè)備制面方式由雙手揉搓成條或刀切成絲，經(jīng)過晾曬后下鍋，由于出面少且耗費人力，手工面機全套設(shè)備尤其以蕎麥為主食的人們慢慢研制出了傳統(tǒng)的壓面機----原始的面條機。

不同國家的壓面機存在細(xì)微差別，例如泰國壓面機是要用手來按，中國手工面機全套設(shè)備的要用兩只手臂，韓國的則需整個人坐上去，才能壓出面條，壓面的方式不同，但原理和過程一致。為普遍的面條機要屬掛面機，是把面粉經(jīng)過面手工面機全套設(shè)備輥相對轉(zhuǎn)動擠壓形成面片，再經(jīng)前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。這種面條機的流水線工作具備高產(chǎn)、省時省力的特點，為常見工業(yè)制面機。真正開始進入現(xiàn)代家庭的面條機，除了簡易手工面機全套設(shè)備的手搖式出面器，已經(jīng)捉襟見肘。

手工面機全套設(shè)備的出現(xiàn)確實方便了人們的生活，不過，用久了的掛面機總會滲透一些沒有、柴油等物質(zhì)，這樣就給生產(chǎn)食品安全方面帶來了一定的麻煩，因此，做好手工面機全套設(shè)備的清潔工作就顯得非常必要，容易清洗部分可先清洗干凈，擦干。需要長時間浸泡部件在浸泡15分鐘后開始清洗。手工面機全套設(shè)備清潔完后接觸面團部件用開水浸泡2次(各一分鐘)后撈起瀝干，未干部分用干凈擦手紙擦干。