食堂承包中的食材必不可少,食材包含五大類,指大米、蔬菜、肉類、食油、調(diào)料。首先說大米,大米I廠都是不供應(yīng)的,吃飽為止;蔬菜按照標(biāo)準(zhǔn)人均份量合理措配;食油根據(jù)菜式需要,有過油、炸的就要消耗多,煮、蒸的就需要少;調(diào)料可控范圍比較大,根據(jù)工廠餐標(biāo),還有廚師廚藝,并不是調(diào)料放的多就味道好,還要看火候、操作方法。

肉類主要取決于餐費(fèi)高低,因?yàn)槠渌捻?xiàng)均不可少,只有肉類餐標(biāo)高就搭配多點(diǎn)。肉類一般以豬肉為主 ,豬肉比較有分量,且沒有骨頭,炒菜幾乎可以百搭。其次搭配一-些雞、鴨、魚，餐標(biāo)低的還要搭配一些凍品。

開學(xué)伊始,很多學(xué)生興沖沖的來到學(xué)校,開始新-學(xué)期的學(xué)習(xí),懷著美好的憧憬,可是很快,麻煩就來了,很多學(xué)生就發(fā)現(xiàn)就餐菜價(jià)又漲了,每個(gè)菜比之前高1塊到2元，餐費(fèi)上升,學(xué)生直呼吃不消。

今年7月以來,全國大范圍降雨天氣對蔬菜的生長和運(yùn)輸均產(chǎn)生不利影響”， 臺風(fēng)帶來的大雨天氣快速推高蔬菜價(jià)格。近期除蔬菜價(jià)格快速上漲外,雞蛋、豬肉價(jià)格也都出現(xiàn)明顯上漲。受養(yǎng)殖周期和夏季高溫等因素影響,不少地區(qū)雞蛋價(jià)格已突破10元/公斤"關(guān)口，與此同時(shí) ,豬肉價(jià)格也開始連續(xù)反彈。多數(shù)高校食堂都是同樣的解釋,由于物價(jià)上漲,各種原材料也不斷上漲,如果不調(diào)價(jià),將無法正常經(jīng)營。學(xué)校主管部門]則聲稱不是漲價(jià),是價(jià)格調(diào)整。省高校后勤服務(wù)中心一負(fù)責(zé)人解釋,高校食堂飯菜價(jià)格調(diào)整是為了生存的需要,不是漲價(jià),因?yàn)楝F(xiàn)在物價(jià)都在上漲,他們也要生存。

了解楊梅的功效：

1、提高食欲：東莞蔬菜配送公司提醒，楊梅含有多種有機(jī)酸，維生素C含量也很豐富，鮮果味酸，能增加胃部酸度，幫助消化，促進(jìn)食欲。 　　

2、：楊梅具有收斂、、作用，對抑制大腸、痢疾等細(xì)菌有一定效果，可緩解痢疾，對下痢不止者有良好效果。 　　

3、祛暑生津：楊梅是夏季消暑的水果佳品，含有果酸，既可開胃生津，消食解暑，又可防止中暑，止渴。

口蘑的食用功效　　

一、提高力:口蘑可以防止過氧化物損傷機(jī)體，提高力。 　　

二、保臟:東莞膳食公司告訴你，口蘑可以抑制和中膽固醇的上升，對起到良好的保護(hù)作用。 　　

三、美容減肥:口蘑是一種更好的減肥美容食品。具有防止、促進(jìn)排毒的作用。

四、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥:口蘑含維生素d時(shí)。多攝取維生素d可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。 　　

五、預(yù)防:口蘑含有抗病毒的物質(zhì)，經(jīng)常食用可以防止的發(fā)生。