其油煙凈化器和風(fēng)機(jī)一般可以采用室內(nèi)吊裝的方式。另外，由于要連接所有單位，整個(gè)系統(tǒng)的排煙管道需要進(jìn)行專門設(shè)計(jì)。然后說(shuō)說(shuō)多對(duì)一集中的風(fēng)機(jī)油煙凈化系統(tǒng)。與上述兩種不同，采用多對(duì)一集中的 風(fēng)機(jī)油煙凈化系統(tǒng)的餐飲單位，不僅共用排煙管道還共用風(fēng)機(jī)。只有油煙凈化設(shè)備是各自獨(dú)立的。而因?yàn)轱L(fēng)機(jī)是多個(gè)單位共用，當(dāng)僅有少數(shù)或者只有一家餐飲單位需要抽排油煙時(shí)，風(fēng)機(jī)也只得滿載運(yùn)行，這樣無(wú)疑會(huì)造成電能的極大浪費(fèi)。

飯店/飯館/餐館的經(jīng)驗(yàn)菜系：不同菜系產(chǎn)生的油煙量不同，治理難度也不同，一般來(lái)講，燒烤店、烤肉店、川菜館、湘菜館油煙量大，味道也很重，屬于環(huán)保投訴的重點(diǎn)，所以，一般這種餐館要選擇凈化率在98%及以上的油煙凈化器。如果只是經(jīng)營(yíng)普通的快餐店、魯菜等菜系，則油煙量相對(duì)不大，可以選擇凈化率稍微低一檔的油煙凈化器，相對(duì)應(yīng)的價(jià)格也便宜一些。

其對(duì)氣溶膠狀態(tài)污染物的去除率相對(duì)較高，可達(dá)80% ~90%。但該法造價(jià)相對(duì)較高，在運(yùn)行維護(hù)方面, 相比機(jī)械式靜電式較為簡(jiǎn)單，而在設(shè)備價(jià)格方面, 靜電式投入成本相比機(jī)械式要大。綜合比較而言, 靜電式凈化設(shè)備優(yōu)于機(jī)械式凈化設(shè)備。濕式處理法濕式處理法是將油煙霧用水霧噴淋（在水中加入一些化學(xué)試劑增加吸收），水油接觸的表面積增大，水對(duì)油煙霧吸收能力增強(qiáng)，