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發(fā)布時間：2020-07-31 13:40
廣州康峰餐飲管理服務有限公司是一家實力雄厚，管理制度完善，運作方式獨特的專業(yè)膳食公司，以企事業(yè)、學校、工廠等單位食堂承包為主營項目，兼營糧油配送，凈菜加工配送，廚房規(guī)劃、設計、改造等服務。公司致力于以專業(yè)精神為企事業(yè)i單位、學校、工廠提供安全的食品和餐飲服務。廣州康峰餐飲管理服務有限公司以“人才為本，誠信當家，職員滿意，廠家放心的經(jīng)營理念，以務實的經(jīng)營作風，科學的管理體系，美味實惠的烹飪技藝深受眾多企業(yè)管理者和員工的好評，并在業(yè)界樹立了良好的企業(yè)形象。廣州康峰餐的使命是努力構造整個食品餐飲產(chǎn)業(yè)鏈的安全體系，建立從生鮮基地采購到餐桌的食品供應鏈，為客戶提供基于食品安全的綜合服務解決方案，提升客戶在非核心業(yè)務上的管理和服務品質，從而使客戶能夠專注自己的核心業(yè)務，提升客戶在市場的綜合競爭力和持續(xù)發(fā)展。想了解：食堂承包多少錢，飯?zhí)贸邪募液茫?strong>食堂承包費用，企業(yè)食堂承包，大型企業(yè)飯?zhí)贸邪?/strong>等信息，可聯(lián)系廣州康峰餐飲管理服務有限公司
廣州飯?zhí)贸邪鞠胍L久經(jīng)營應該怎么辦?廣州飯?zhí)贸邪救绾谓?jīng)營才能越來越好？
一、給餐廳一個精準的定位
比如說，你的餐廳是在大學校園，那么你可以把學校食堂劃分為gao檔區(qū)、自助區(qū)以及快餐區(qū)。因為學校的主要人員是教師以及學生。廣州飯?zhí)贸邪窘榻B說:而教師的消費水平更高一些，并且教師的數(shù)量而言不少，所以應該為教師專門設置一個gao檔區(qū)。而對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的食材原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要妥善保存好，否則變質造成更大的浪費。自助區(qū)則是為了滿足學生追求新奇性自主性的心理而設置的。后，快餐區(qū)作為普通的學生日常就餐區(qū)域，做到方便快捷，既不會耽誤學生太多時間而且價格也比較實惠。
二、拓展品牌度
現(xiàn)在的企業(yè)越多越重視品牌的影響力。很多公司在選擇合作對象的時候考慮的都是對方的品牌度。作為普通的消費群體也是這樣的心理，比如買家電，我們首先想到到通常都是海爾、格力這樣的大品牌、大企業(yè)。工廠企業(yè)單位需要實地考察工廠的重視程度要比實際觀察食堂管理模式還要重。所以，對于團膳企業(yè)而言，同樣如此。但是you秀的品牌必定是you秀的企業(yè)文化、的產(chǎn)品、的服務等的結合，如果企業(yè)徒有其表，那么品牌不僅不會帶來盈利反而可能是累贅。
三、注重大客戶的接待
廣州飯?zhí)贸邪静粌H要考慮到員工的日常就餐情況，還要為公司接待重要人物做好準備。這樣的人物多為甲方領i導或者是公司負責人。那么這個時候普通的菜品肯定不能體現(xiàn)公司的誠意和實力。所以菜單的定制應該主要以gao端大氣為主，注重色香味的合理搭配。通過以上我們大致了解了食堂承包人的崗位職責，當然，承包前需與食堂承包方詳談后并且簽約有關合同、協(xié)議。同時不要忘了做好相應的服務。另外，也要考慮客戶的就餐環(huán)境，應設置優(yōu)雅舒緩的就餐環(huán)境，不能散發(fā)異味，z好能夠讓顧客感到賓至如歸。
廣州食堂承包:如何提升食堂管理水平
每個食堂的規(guī)模不一樣，那么就意味著在管理水平上存在較大的差異，如果要從專業(yè)的角度來進行標準的經(jīng)營，還必須要考慮食堂與經(jīng)營場所餐飲管理的不同，權衡與對比，食堂承包的方法比較遍及，也是現(xiàn)在專業(yè)的經(jīng)營實踐中，比較理想的選擇。特別是以專業(yè)的食堂管理服務為一體化的經(jīng)營優(yōu)勢，自然在確保食堂具有更好標準經(jīng)營的基礎上，才是提高食堂管理水平的要點內容。食堂承包食堂人員衛(wèi)生管理a、所有食堂工作人員必須持有效健康證上崗。
加強工地食堂承包的管理，餐飲經(jīng)過品牌式的專業(yè)經(jīng)營為根底，可認為企業(yè)與校園等規(guī)劃的食堂供給承包的管理與使用的服務，一起能夠從蔬菜配送到餐飲服務一站式的管理服務的確保，構成愈加謹慎的專業(yè)管理優(yōu)勢，為滿意企業(yè)和校園規(guī)劃食堂進行管理的需求，也是十分不錯的挑選。能夠有品牌的一致服務實力支撐，能夠確保一站式服務的更好優(yōu)勢，專業(yè)管理的系統(tǒng)化，就是完成專業(yè)管理z合適的挑選。同時能更好更放心的把食堂交給食堂承包公司也能讓食堂承包公司更專業(yè)的管理。
專業(yè)服務的確保傍邊，食堂承包能夠定心挑選標準的團隊餐飲，自然管理的標準水準方面，也是十分合適的挑選。處理食堂管理的難題，企業(yè)和校園規(guī)劃較大的食堂，在管理標準化的根底上，還有一站式經(jīng)營的實力，就是在確保全體的食堂服務水準前進的合適挑選，也是十分專業(yè)高標準食堂z合適的建設方法。所以說蔬菜配送企業(yè)的挑選如此重要，那么應該如何挑選好的餐飲公司呢。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司以 “ 誠信為本 , 服務至上 ” 為宗旨 , 以 “急客戶之所急、想客戶之所想” 為指導方針 , 以 “ 以質量求生存，以信譽求市場，以創(chuàng)新求發(fā)展 ” 為經(jīng)營理念 ,以食品安全為企業(yè)生命線。不斷提高工作效率，努力提升員工的凝聚向心力，加強品牌和食品安全意識。切實關注每一位客戶的需求，為企業(yè)單位的后勤食堂管理作出堅實有力的后盾。食品原料按儲存特性，一般分為兩類：一類是可以長期儲存的原料，如糧、油、糖、罐頭、干貨等。 康峰餐飲將深得人心、相信在不久的將來一定會成為農產(chǎn)品行業(yè)和餐飲業(yè)又一顆璀璨的明珠。公司主營：職工飯?zhí)贸邪?/strong>，工地食堂承包，學校食堂承包，街道食堂承包，幼兒園飯?zhí)贸邪?/strong>等等。
企業(yè)和工廠食堂有效降低員工飯?zhí)贸邪少彸杀?/span>
目前大多數(shù)的企業(yè)和工廠的員工飯?zhí)檬遣扇★執(zhí)贸邪姆辗绞剑瑔T工飯?zhí)贸邪帐紫瓤紤]的是成本的壓力，成本主要體現(xiàn)在采購上面，這是經(jīng)營過程中z大的成本支出，因此如何降低員工飯?zhí)贸邪少彸杀荆统伤衅髽I(yè)和飯?zhí)贸邪径急容^重視的話題。
為在物質采購上，區(qū)域內各員工食堂可以聯(lián)合起來，共同組建聯(lián)合采購中心，這樣可以使買方形成規(guī)模，爭取更大的降價空間，發(fā)揮更大的社會與經(jīng)濟效益。同時輔以聯(lián)合采購的網(wǎng)絡信息平臺，組織商家通過采購信息平臺進行報價，使采購更加及時準確和透明公開。
這也是飯?zhí)贸邪战陙硪恢睆娬{的統(tǒng)一采購，集中管理的主要宗旨。同時在原材料采購上應該根據(jù)市場和價格的變化靈活選擇采購品種，z大程度維持成本穩(wěn)定。
員工飯?zhí)霉娘嬍称贩N達數(shù)百種之多，而且中餐使用的食材品種非常廣泛，可以在一定程度上消化物價波動的非系統(tǒng)性風險。具體而言，就是在確保營養(yǎng)搭配均衡的前提下減少高成本的食材，增補相對廉價的食材供應。
這樣可以在一定程度上緩解部分食材上漲對整體成本的沖擊，穩(wěn)定飯?zhí)谜w的價格水平。如果在采購上面的成本大大降低，那么就等于將更多的伙食費回饋到員工的伙食當中，供餐的質量也會有所提高。
對于有飯?zhí)贸邪枨蟮钠髽I(yè)單位而言，在選擇飯?zhí)贸邪镜臅r候一定不能掉以輕心，必須要從經(jīng)驗、實力及專業(yè)性等各方面入手考察，綜合考量各方面的能力之后再去進行選擇。
食堂承包為員工提供營養(yǎng)膳食服務，解決企業(yè)后勤人力問題
自古以來民以食為天，但近幾年來，屢屢爆出的外賣內i幕臟亂差、火鍋后廚蒼i蠅亂飛的情況，讓眾多忙碌的企業(yè)職員在飲食方面苦惱不已，現(xiàn)如今吃的安全是人們對飲食的z高追求。為此，一個企業(yè)想取得更好的發(fā)展，就得留住人才，怎樣才能留住人才呢?這就要從企業(yè)的環(huán)境與福利問題上進行考慮。企業(yè)把食堂承包給專業(yè)團膳商提供營養(yǎng)美味的后勤膳食，成為時下飲食環(huán)境吸引員工的優(yōu)勢所在。這樣的企業(yè)文化的發(fā)展變化給我們食堂承包行業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)，對于當前的公司食堂承包行業(yè)來說，只要餐飲管理做得到位，應該說還是很有市場發(fā)展前景的。
隨著社會的不斷發(fā)展，很多的企業(yè)單位也逐漸將食堂承包給專業(yè)的餐飲管理公司來管理，這種方式的管理形式，在一定程度上簡化了企業(yè)單位的工作章程，解決很多企業(yè)在后勤瓶頸問題的z好辦法。
改善企業(yè)員工的就餐環(huán)境，提高膳食水平，還能為企業(yè)節(jié)省一些不必要的經(jīng)營成本。眾所周知，想要提高全體員工的工作積極性，就要為他們營造一個如家的感受與環(huán)境，為他們制定一個科學的膳食計劃。
在餐飲管理過程中，蔬菜食材配送也是非常重要的一個環(huán)節(jié)，如果這個環(huán)節(jié)在日常運轉中出現(xiàn)了問題，那么將會直接影響到整個餐飲管理的有序進行。
蔬菜配送的主要工作就是將新鮮的蔬菜及時、安全的送達到食堂中，不能耽誤正常的使用時間，而且不能出現(xiàn)過早的送達，過早送達會影響到蔬菜的新鮮程度，所以，蔬菜配送對于時間的把控要求非常嚴格。
康峰飲食的業(yè)務范圍包括：學校食堂承包、街道食堂承包、幼兒園飯?zhí)贸邪?strong>大學飯?zhí)贸邪?/strong>、中學飯?zhí)贸邪?、技校食堂承包等。?guī)?；倪\作成就了康峰餐飲率低成本的經(jīng)營優(yōu)勢，同時投資興建了果蔬、畜禽類種、養(yǎng)殖基地、擁有糧油及其他農副產(chǎn)品批發(fā)中心，組建了快捷的物流配送車隊，建立了從業(yè)人員崗前培訓中心、食品衛(wèi)生檢測中心和營養(yǎng)配餐研發(fā)中心等硬件設施?？捣迦藞孕艖{借多年積累的經(jīng)驗和不斷發(fā)展壯大的實力，我們的團隊將竭誠為您提供、實惠和省心的飲食管理及物流配送服務?？捣宀惋嬕钥茖W的管理模式、美味實惠的菜肴、專業(yè)的烹飪技藝、熱情周到的服務贏得了眾多企業(yè)和企業(yè)員工的好評，樹立了良好的企業(yè)形象。讓您不再為企業(yè)自辦飯?zhí)枚鄲灒屇膯T工深深體會到以廠為家的溫暖和歸屬感，從而助您事業(yè)蒸蒸日上、不斷輝煌騰達！
食堂承包之廚房衛(wèi)生管理
a、烹飪前要清洗所有用具，對配料、深圳食堂承包調料、肉類、蔬菜要進行復檢禁止使用不干凈、變質、變味食品。
b、大米要挑選出異物再用水淘洗干凈，洗凈待用大米必須放在架上,煮飯前后要徹底清潔蒸柜、蒸盤內外衛(wèi)生，裝飯桶洗干凈后用開水消毒后才能使用,并用蓋子蓋好。
c、工作完成后、灶面、貨架、油煙機、蒸柜、地面、墻面天花、下水道等必須全i面清潔保持干凈。
d、油、鹽、醬油、等調料下班前要蓋好。
e、定期清洗冰柜、廚房隔天一次大掃除、消除衛(wèi)生死角，每天垃圾及時處理。
