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發(fā)布時間:2021-08-20 21:25  











先把土仔公雞治凈,放入加有姜蔥、料酒的沸水鍋里煮熟,撈出晾涼。

把煮好的土雞去骨,將雞肉切片,然后納盆,加蔥節(jié)、鹽、花椒面、雞精、糖、醋、紅油、熟芝麻、煳辣椒節(jié)和煳辣椒油一同拌勻,裝盤即成。

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麻雞 三黃雞!這兩種雞屬于肉食雞品類,地道是為了長肉,幾個月就出欄。由于喂飼料時間比較短,肉的腥味都比較小。但是這種雞肉質(zhì)嫩 面,口感不好。

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   其實這個看似簡單的方法,我也是受一位炒雞教員傅啟示。他說:假設(shè)做腥味重的雞,你就多放料酒,少半瓶。但是你也要選好的料酒。有的料酒一兩塊錢一瓶,你放的再多也白搭。還是要選用品牌的,去腥效果好!

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