花生油有哪些功效以及食用方法

濟(jì)南龍大花生油總代理淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油?；ㄉ秃伙柡椭舅?0%以上，另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸構(gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。

一、花生油功效

濟(jì)南龍大花生油總代理可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等對人體有益的物質(zhì)。

二、花生油食用方法:

1.花生油油耐高溫，除炒菜外適合于煎炸食物;

2.濟(jì)南龍大花生油總代理熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖;

3.植物油可防止粥沫：煮稀飯時，往鍋里滴幾滴花生油，并改用文火，稀飯就不會有沫子外溢了;

4.用花生油炒菜，在油加熱后，先放鹽，在油中爆約30秒，可除去花生油中可能存在的霉菌。

花生油怎么保存保存花生油的方法有哪些

花生油怎么保存：

選用玻璃或者陶瓷容器，不要使用塑料容器，長時間使用塑料容器，會造成塑料的成分溶入花生油，導(dǎo)致花生油變質(zhì)變味。

花生油需要避光儲存，陽光或者燈光的直射會加速油液的酸化，產(chǎn)生對人體有害的醛酸類物質(zhì)，是致ai的一個很重要因素。

花生油需要遠(yuǎn)離高溫，有些人不注意，把花生油放在距離灶臺很近的地方，做飯的時候，煤氣灶的高溫會炙烤油液，加速油液變質(zhì)。

花生油儲存要隔絕空氣和水分，空氣中的氧氣和水中的微生物都易導(dǎo)致油液被氧化，產(chǎn)生酸類物質(zhì)，影響人體健康。因此在存放花生油時，容器的蓋子要蓋緊，容器倒入花生油前要保持干燥。

使用過的舊油，尤其是煎炸過的，不要與新油混合，經(jīng)過高溫烹調(diào)，油就會產(chǎn)生氧化，部分氧化的舊油如果混入新油中，會加速新油變質(zhì)。

哪些人不適合吃花生油：

1、花生油熱量高，脂肪量大，不宜過量食用，否則對心腦血管還是會有一定影響，而且容易發(fā)胖。

2、患有、脂肪0肝等癥狀的人不宜多食。

花生油有營養(yǎng)嗎？

1.是花生油可以幫助我們?nèi)梭w補(bǔ)鋅的，因為花生油里面含有的鋅的營養(yǎng)成分比我們其他常使用的粟米油、菜籽油、豆油還要有價值得多，另外油脂也是我們體內(nèi)必需的，炒菜那些用花生油還是挺有營養(yǎng)價值的。

2.是花生油里面含有的脂肪酸和β-谷固醇等等營養(yǎng)成分是很有好處的，可以作為心腦血管的保健良藥成分的，所以可以幫助預(yù)防腫0瘤類疾病、動脈硬0化，還有心腦血管疾病，起到了很好的保健作用?；ㄉ偷闹舅針?gòu)成是比較好的，易于人體消化吸收。據(jù)國外資料介紹，使用花生油，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸并排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。

3.是花生油中含有一些幫助人體0老的物質(zhì)，花生油中的膽0堿，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能。，幫助預(yù)防老人chi呆的。另外花生油還有健脾潤0肺、油味可以驅(qū)除臟蟲的好作用。花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽0堿等對人體有益的物質(zhì)。

花生油的營養(yǎng)價值

花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。

花生油含不飽和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外還含有軟脂酸，硬脂酸和花生酸等飽和脂肪酸19.9%

花生油的脂肪酸組成主要有棕櫚酸(Palmiticacid)，硬脂酸(Stearicacid)，亞油酸(Linoleicacid)，花生酸(Arachidicacid)，山萮酸(Behenicacid)，油酸(Oleicacid)，二十碳烯酸(Eicosenoicacid)，二十四烷酸(Lignocericacid)等。

花生油中還含特殊嗅味成分：已醛(Hexanal)，γ-丁內(nèi)酯(γ-Butyrolactone)，壬醛(Nonanal)，ben甲醛(Benzaldehyde)，ben甲chun(Benzylalcohol)，2-甲氧0基-3-異丙0基吡嗪(2-Methoxy-3-Isopropylpyrazine)。

次要的成分為呋0喃化合物，其中2，3-二氫ben并呋0喃含量為1.61mg/kg，占芳香成分總量的8.14%。另含維生素(Vitamin)E。

花生油味道濃香，是很好的食用油，有營養(yǎng)價值也挺高，非常適合拿來日常食用，使得菜肴美味好吃。

花生油可以生吃嗎?食用花生油對身體的好處

超市售賣的花生油可以適量生吃，但是不利于身體吸收其中的營養(yǎng)成分，盡量加熱以后食用。如果是自己壓榨的花生油，盡量不要生吃，因為自己壓榨的花生油，消毒0殺菌還沒有達(dá)到安全的食用條件，盡量不要生吃，以免影響身體的健康。食用花生油對身體的好處花生油中含有花生中的大部分營養(yǎng)成分，其中含有的白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇等成分，可以降低血液的凝聚，對心腦血管疾病有一定的預(yù)防作用?；ㄉ椭泻胸S富的鋅，可以補(bǔ)充身體對鋅的代謝需求，可以有效的預(yù)防腦細(xì)胞的衰老，可以提高大腦記憶力。食用花生油的禁忌花生油中含有豐富脂肪，食用以后，會導(dǎo)致升高，因此要結(jié)合自身身體的健康情況，適量食用，高、血液粘稠、心腦血管疾病的人群盡量不要食用過量花生油。盡量選擇的花生油食用。