提高重慶特色火鍋店翻臺率的妙計有哪些

    1、設(shè)置限量供應(yīng)菜品，不管什么類型的餐飲店，都會有一些招牌菜，比如毛肚、牛肉之類的，很多顧客也就是沖著這些贊不絕口的招牌菜過來品嘗的。如果想要錯過等位的高峰期，設(shè)置每桌限量供應(yīng)菜品是很方便也較有用的。

    2、菜品設(shè)計要主次分明，菜單要清晰顯眼。比如店里有什么銷量較高的菜，可以在后面?zhèn)渥⒁粭l“熱門推薦”之類的字眼，新顧客看了一目了然，就不會在點單上浪費大量的時間了，可以大大提高顧客選菜的速度，縮短等位的時間。

    3、主推店面的特色招牌。對于特色招牌菜，后廚制作起來是得心應(yīng)手的，而且如果有幾份相同的單子，還可以一起做。

    4、服務(wù)員的工作效率。服務(wù)員上菜的效率以及收拾用餐完畢的餐桌花費的時間都是影響火鍋翻臺率的重要因素，服務(wù)員之間分工明確、合理搭配就能提高翻臺率。

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正宗重慶火鍋加盟哪家品牌靠譜

完善供應(yīng)鏈，節(jié)約各項成本

    李耿直火鍋品牌總部擁有專業(yè)的底料生產(chǎn)加工基地，由物配部門負責(zé)長期提供物料運輸，幫助加盟商極大的降低原料運營成本。另外總部還直接將中央廚房跟供應(yīng)鏈結(jié)合，部分特殊菜品制作成半成品的形式，并用冷鏈物流進行配送。

制定化研發(fā)，口味適應(yīng)力更強

   重慶李耿直火鍋嚴格遵循正宗火鍋配方，選取各地優(yōu)等的火鍋食材，其中有紅辣椒、漢源清溪花椒、以及純正高原牛油等多種原材料，30多道炒制工序，結(jié)合現(xiàn)代科技，采用先進機械的輔助，保證各個門店的底料輸出。

專業(yè)團隊扶持，輕松實現(xiàn)開店

    在加盟商與公司簽訂合同后，李耿直火鍋總部就會開始為加盟商提供全方面扶持，門店選址、店鋪裝修、物流配送、人才培訓(xùn)、駐店指導(dǎo)、產(chǎn)品更新、經(jīng)營管理、宣傳策劃、定期巡店等各個方面，建立起堅實的服務(wù)保障體系。

重慶火鍋加盟為什么很有競爭性

    在進入到冬季時，很多的火鍋店都會出現(xiàn)爆滿的景象，而如果真的想要加入到投資的階段，那么這種情況下也說明是值得加入的，不過現(xiàn)在的加盟店鋪基本上都需要將服務(wù)水平提升，否則的話在這一個競爭激烈的市場里，根本就沒有辦法做好，有些人都想要選擇加盟重慶火鍋，那么重慶火鍋是否有優(yōu)勢性呢？重慶火鍋加盟為什么很有競爭性？

    重慶火鍋加盟是很有優(yōu)勢性的，因為餐飲行業(yè)本來就很受創(chuàng)業(yè)人競爭，而當(dāng)大家來到此品牌店鋪觀察時，也會發(fā)現(xiàn)不僅僅整體的裝修給人留下清新整潔的一面，而且服務(wù)的質(zhì)量也非常的不錯，你會發(fā)現(xiàn)桌面上根本就看不到殘留的油脂，當(dāng)一個消費者就餐完畢之后，服務(wù)人員馬上就會一時間選擇清掃，即便是服務(wù)人員忙不下來，消費者也同樣會選擇自我清潔，也就是因為如此，這個品牌早就已經(jīng)在消費者的心目中留下了一種很深的印象。

    其實火鍋店的衛(wèi)生狀況到底怎么樣也真的是非常關(guān)鍵的，難怪很多人都會重慶餐飲火鍋加盟，根本就不擔(dān)心競爭，因為有著比較好的衛(wèi)生情況，這就能夠留下顧客。而且這一個餐飲行業(yè)一直都在尋求發(fā)展，更是用管理作為效益讓客戶滿意，作為主要的宗旨，一直以來都對加盟商很負責(zé)，對于消費者也這樣很負責(zé)，所以就能夠有效的滿足當(dāng)前的優(yōu)勢之處，所以加盟火鍋餐飲行業(yè)，簡直就是打開財富之門。

不同地段開設(shè)重慶火鍋加盟店的注意事項有哪些

    重慶火鍋加盟店已經(jīng)成為當(dāng)下餐飲界中的主力軍，隨著店面越來越多，市場競爭更激烈。對于重慶火鍋加盟店的選址更加看中，因此，選擇不同的地段，火鍋店的經(jīng)營模式和規(guī)模也各有不同，接下來一起來看看不同地段開設(shè)重慶火鍋加盟店的注意事項有哪些？

一、商圈

    在城市中心或者大型商圈周圍，開火鍋加盟店是不錯的選擇。因為這些地方購物人群廣泛、客流量多，主要以購物為主。但也有絕大多數(shù)人需要就餐和休閑，這部分客流量在就餐過程里，更多的注重于就餐環(huán)境，因此環(huán)境整潔衛(wèi)生、店面潔凈、舒適，或有主打產(chǎn)品的特色，能夠加大顧客對本店的選擇。

二、寫字樓

    寫字樓大多是白領(lǐng)、企事業(yè)單位的辦公地點。經(jīng)濟實力較高，一般用餐消費不注重價格，但更多關(guān)注食物的質(zhì)量。

三、住宅區(qū)

    在住宅區(qū)經(jīng)營火鍋加盟店，就市場經(jīng)濟不斷發(fā)展的條件而言，人們生活水平不斷提高，外出就餐消費已成為時尚，尤其是節(jié)假日聚會、生日宴請等都是平常事。

四、大學(xué)城

    火鍋的消費普遍在百元以上，因此只有開在大學(xué)城附近會有客觀的經(jīng)濟效益。因為除了學(xué)生寒暑假以外，經(jīng)營不會出現(xiàn)什么淡季、旺季之分，收益相對平穩(wěn)，有一定的規(guī)律。

        以上針對于不同地段開設(shè)重慶火鍋加盟店的注意事項都有了大致分析，大家在后期選址也相對有基礎(chǔ)知識，更好選擇。