選購(gòu)消毒柜的時(shí)候可以考慮到以下方面

消毒星級(jí)——表示消毒柜消毒效果強(qiáng)弱的級(jí)數(shù)，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了一星、二星兩個(gè)級(jí)別的消毒要求。一星級(jí)代表消毒柜可有效殺滅大腸gan菌、金黃色等抗力一般的xi菌；二星級(jí)代表消毒柜可有效殺滅之病毒等頑固性的病毒及xi菌。消毒過(guò)程中除非必需，否則不要打開(kāi)柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。詳解消毒柜星級(jí)是什么 家用消毒柜選擇幾星好

相信在諸如酒店、飯館這些對(duì)用餐衛(wèi)生關(guān)注度較高的地方，消毒柜肯定是存在的，不分中外。

使用消毒柜還是很有必要的原因：

1、很多病菌被的條件是需要一定的溫度以及一定的時(shí)間，比如常見(jiàn)的1病毒，在120℃以上要持續(xù)20分鐘左右才能。所以這種開(kāi)水沖燙和煮的方式并不能徹底殺滅病菌。

2、部分常見(jiàn)病菌對(duì)溫度的要求非常高，一般高溫消毒柜都很難達(dá)到，更別說(shuō)開(kāi)水了，所以還是建議采用臭氧 紫外線的消毒方式。

3、除了消毒之外，消毒柜還有烘干，儲(chǔ)存餐具的功能。紫外線的滅菌作用與其照射強(qiáng)度和總的照射量有關(guān)，一般可達(dá)殺滅率≥99%。傳統(tǒng)家庭會(huì)用碗柜等儲(chǔ)存餐具，但是傳統(tǒng)碗柜不密封或者密封性不好，會(huì)受到灰塵污水和蟲蟻老鼠等的二次污染，其次傳統(tǒng)碗柜沒(méi)有烘干功能，濕度較高的地區(qū)，木質(zhì)餐具費(fèi)用容易發(fā)霉，而霉菌中的黃曲1霉是一種致ai病菌，又比較難，對(duì)人體健康的隱患很大。

我家有一臺(tái)臭氧消毒柜，平常用于餐具的殺菌、消毒，使用方便，但它是否也適合用于消除蔬菜中的殘留農(nóng)1藥呢？帶著這個(gè)問(wèn)題，我和老師一起上網(wǎng)查詢有關(guān)資料。我們了解到：臭氧是一種強(qiáng)氧化劑，除具有廣譜的作用外，還具有分解某些農(nóng)1藥的功效；臭氧易溶于水，溶解度是氧氣的13倍；由于臭氧（O3）是由氧分子（O2）攜帶一個(gè)氧原子組成，具有不穩(wěn)定特性，攜帶的氧原子除氧化用掉外，剩余的又組合成氧氣，所以臭氧工作中沒(méi)有二次污染。根據(jù)臭氧的特性，我們決定利用這臺(tái)臭氧消毒柜來(lái)測(cè)試臭氧對(duì)于去除蔬菜殘余農(nóng)1藥的效果到底如何，并與常規(guī)方法進(jìn)行比較，以找出適合于家庭使用的簡(jiǎn)便、快速的蔬菜清洗法。消毒方式和工作原理消毒柜消毒方式分紫外線消毒、臭氧消毒、高溫消毒等。  

部分餐廳單門熱風(fēng)循環(huán)消毒柜圖片成擺設(shè)

日前，國(guó)家食藥總局出臺(tái)了嚴(yán)全的餐飲行業(yè)監(jiān)管文件，其中“消毒”一詞出現(xiàn)了16次。把消毒柜擺放在餐廳的大堂，向消費(fèi)者公開(kāi)“餐具消毒”環(huán)節(jié)，由消費(fèi)者自己從消毒柜中取走餐具，這樣的做法在目前的餐飲市場(chǎng)很普遍。地暖式勻加熱烘干利用大面積加熱膜，是加熱溫度更加均勻，不會(huì)造成局部溫度過(guò)高，底部的積水可以完全烘干，底部鋁合金底板，完全避免底板生銹的問(wèn)題。然而記者近一個(gè)月多次走訪十余家大堂放置有消毒柜的餐廳發(fā)現(xiàn)，有些餐廳的消毒柜并未真正“消毒”，而是處于關(guān)閉狀態(tài)，成了盛放餐具的“擺設(shè)”。