消毒柜的層架是不是不銹鋼的？為什么不銹鋼的層架會生銹？

 消毒柜的層架多數(shù)采用鋼架鍍鉻，一部分型號采用不銹鋼材料的層架。據(jù)部門取樣分析：鍍鉻的層架表面鉻的密度大，可有效防止在非常溫狀態(tài)下耐鹽、酸性的腐蝕，抗養(yǎng)化生銹能力比不銹鋼更強(qiáng)。   現(xiàn)在家用不銹鋼材料分三種：430、304（18-8）和18-10，不銹鋼的主要成份是鐵、鉻、碳等，430不銹鋼可以被吸鐵石吸??；不銹鋼是在鋼的基礎(chǔ)上加12℅的鉻，可以防止自然因素所造成的氧化生銹；不銹鋼對酸、鹽和甲醛等物質(zhì)腐蝕會氧化生銹，如果在高溫狀態(tài)下遇到上述物質(zhì)會加快不銹鋼氧化生銹。其實(shí)很多消費(fèi)者在使用消毒柜時(shí)可能會遇到這樣或那樣的問題，其中有幾點(diǎn)需要特別留意：1、應(yīng)將餐飲具洗凈瀝干后再放入消毒碗柜內(nèi)消毒，這樣能縮短消毒時(shí)間和降低電能消耗。

其實(shí)經(jīng)過消毒設(shè)備消毒的餐具才能保證人們攝入身體的食物是健康衛(wèi)生的，因此消毒柜也成為了中國人廚房必備家電之一。雖說消毒柜重要，但很多人在選購時(shí)往往更注重灶具以及油煙機(jī)。

看滅菌消毒效果消費(fèi)者購買消毒柜的主要目的就是對食具進(jìn)行殺菌、儲存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標(biāo)很重要，不同的消毒溫度、紫外線強(qiáng)度、臭氧濃度、消毒時(shí)間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費(fèi)者購買時(shí)要注意該產(chǎn)品是否有部門的衛(wèi)生檢驗(yàn)報(bào)告及質(zhì)檢部門的質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告。按下臭氧鍵，臭氧工作指示燈點(diǎn)亮，表示臭氧保潔工作開始，整個周期完成后臭氧指示燈熄滅，臭氧保潔工作完成。

根據(jù)商用消毒柜的消毒方式選購。目前市面上出售的消毒柜，消毒原理各有不同，一般情況下，具備兩種消毒方式的消毒柜消毒更為徹底，多數(shù)消毒柜采用臭氧 紫外線雙重消毒的方式。

根據(jù)商用消毒柜的尺寸規(guī)格選購。選購商用消毒柜之前，應(yīng)該事先計(jì)算出單位每天需消毒餐具的數(shù)量，推算出大小合適的商用消毒柜，充分利用消毒柜空間。