現(xiàn)在食用油的食品安全很讓人擔心，等有害人身體健康的泔水油在很多地方已經(jīng)流進人們的餐桌，對于注重安全飲食的人來說使用放心油已經(jīng)成為迫在眉睫的大事。如何才能在家吃上放心油，這個問題現(xiàn)在已經(jīng)得到解決，小型的榨油機已經(jīng)進入市場，小型榨油機、健康、方便，花很少的錢就能滿足健康的理念。小型榨油機操作簡易、清潔便利，并且功能齊全，解決不同用戶需求。并且小型榨油機適用于多種原料，滿足用戶多元化的油品需求。它出油，榨油成本低并且，油品純正，營養(yǎng)豐富。而且它使用的原理是物理壓榨，安全衛(wèi)生。小型榨油機還有、靜音、外觀靚麗等優(yōu)點，榨出來的油不添加任何防腐劑，大大降低了食品安全隱患，為人類創(chuàng)造更加方便、健康的生活環(huán)境。

購買榨油機需要注意的問題：1、榨油機的啟動時間：好的榨油機是啟動時間短、費電少，配備電機可以有足夠的動力。2、出油率：一般榨油機設備壓榨力量足，出油量就大。3、要選擇正規(guī)生產(chǎn)廠家，原因是質量可以保證，售后也有保障。

當壓榨出的油流入濾油器上面時，按動真空泵按鈕，真空泵開始運轉，濾油器內(nèi)的空氣就被抽出，濾油器桶內(nèi)形成內(nèi)壓，上面的油自然地抽入濾油器，而油渣被隔離在濾布上面，待壓榨完畢，油被抽完后，開啟濾油器上的閥門，停止真空泵運轉，濾布上形成干渣，用刀刮去，就可把濾油器內(nèi)的純正油器底部閥門放出。

榨油機運轉時，經(jīng)過處理好的油料從料斗進入榨膛。由榨螺旋轉使料胚不斷向里推進，進行壓榨。由于料胚在榨油機的榨膛內(nèi)是在運動狀態(tài)下進行的，在榨膛高壓的條件下，料胚和榨螺、料胚和榨膛之間產(chǎn)生了很大的摩擦阻力，這樣就能使料胚微料之間產(chǎn)生摩擦，造成相對運動。另一方面，由于榨螺的根園直徑是逐漸增粗，螺距是逐漸減少的，因而當榨螺轉動時，螺紋使勁料胚即能向前推進，又能向外翻轉，同時靠近榨螺螺紋表面的料層還隨著榨軸轉動。這樣在榨膛內(nèi)的每個料胚微粒都不是等速度，同方向運動，而是在微粒之間也存在著相對運動。由摩擦產(chǎn)生的熱量又滿足了榨油工藝操作上所必須的熱量，有助于促使料胚中蛋白質熱變性，破壞了膠體，增加了塑性，同時也降低了有的粘性容易析出油來，因而提高了榨油機的出油率，使有料中的油壓榨出來，并從圓排縫隙和條排縫隙流出。

熱榨油油味純正，香，特別是芝麻花生這類含油豐富的更是香。缺點是在不經(jīng)過處理的時候下鍋炸東西的時候會起沫淤鍋。

冷榨法取油是指油料壓榨前不經(jīng)加熱或低溫的狀態(tài)下，送入榨油機壓榨，冷榨法一般在低于60℃的環(huán)境下進行加工。冷榨油的原料必須經(jīng)過精選，否則將會影響冷榨油的質量。榨出的油溫度較低，酸價也較低。

冷榨成品油中保留了油料的天然風味和色澤，完整的保存了油中的生理活性物質，蛋白變性程度低，更易于蛋白的綜合利用。一般來說，冷榨油的煙點低，含水量不穩(wěn)定，不利長期存放。冷榨油顏色好，顏色比較淺淡。冷榨油在食用時不起沫，不會鍋，但是味不香。