素食的做法，你有沒有g(shù)et到呢？

　　知道吃素的好處，或許你專一擔(dān)心的問題是得不到肉類才有的養(yǎng)分素。其實只要茹素時能挑選多樣化的菜式，不偏好幾種菜，一樣能攝取到足夠的養(yǎng)分。

　　01 卷心菜炒粉絲做法：

　　1、卷心菜洗凈切成細(xì)絲，粉絲泡發(fā)，大蒜剁成蒜末。

　　2、鍋里倒油，先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段，把花椒粒撈出，把卷心菜絲倒入鍋里煸炒，待卷心菜絲略微變軟之后，再把粉絲倒入鍋里翻炒，倒入少量醬油，撒鹽，翻炒均勻出鍋。

　　02 香菇燜蘿卜做法：

　　1、香菇洗凈，一切為二，蘿卜去皮切塊焯水。

　　2、鍋里倒油，爆香一顆八角，再把香菇和蘿卜倒入煸炒，倒入適量的生抽和老抽，撒糖加水燜煮15分鐘左右。

　　3、用筷子戳一下蘿卜，假如戳得穿就代表蘿卜酥了。中火收汁出鍋。

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長時間吃素食身體會產(chǎn)生什么改變

　　當(dāng)下，人們越來越追求和崇尚健康，長壽，攝生，因此把目光放到了素食身上。很多人以為吃素食是一種長壽健康的方式，卻疏忽了長時間吃素食會導(dǎo)致人體攝入養(yǎng)分不夠，引起身體一些不良反應(yīng)。那詳細(xì)身體會呈現(xiàn)什么改變呢？接下來NANA帶大家一起來了解。

　　長時間吃素食身體會產(chǎn)生什么改變

　　1.血壓低

　　絕大數(shù)的植物性食物中缺少一種名為維生素B12的人體必需維生素，這種維生素對人體影響是參與紅細(xì)胞的制造，以防，維護(hù)大腦神經(jīng)免受傷害，因此，長時間吃素食，會呈現(xiàn)血壓低現(xiàn)象。

　　2.

　　長時間吃素食，體內(nèi)血糖水平簡單會不平衡，經(jīng)常呈現(xiàn)重復(fù)的波動，然后導(dǎo)致胰島腺疲勞式地重復(fù)排泄胰島素，誘發(fā)胰島腺受損，引起的產(chǎn)生。

　　長時間吃素食，維生素A與維生素E會攝入缺乏，一起食物中的纖維素會影響膽汁的排泄和流轉(zhuǎn)，進(jìn)一步使膽汁長時間積累誘發(fā)方式。

　　人體所需的某些微量元素在植物體內(nèi)是沒有的，可是人體又不能缺少這類元素。所以長時間吃素食會破壞人體元素攝入平衡，然后引起各種不適癥狀。

　　長時間吃素食是不太提倡的，可是恰當(dāng)?shù)某运厥常鋵崒θ梭w是有很大優(yōu)點的。

素食該怎樣正確安排，才能讓人不缺乏營養(yǎng)

　　簡要分析如下：

　　1.鈣：純素食者可以從豆制品和富含鈣的硬果類與菌藻類食物，以及茼蒿、甘藍(lán)、檸檬等果蔬中獲取鈣，但受食量限制，達(dá)到每日獲取800-1000毫克的要求是比較困難的。而假設(shè)是蛋奶素，經(jīng)過飲奶，鈣的問題就比較好處理了。

　　2.鐵：植物性食物普遍含鐵少，并且不如動物性食物中的鐵簡略吸收。所以，素食者為獲取到充沛的鐵，就應(yīng)要點多組織、菠菜、油菜、海帶、黑米、黑芝麻等富鐵食物。

　　3.維生素D：魚類、奶類含有豐厚的維生素D。純素食者不吃魚與奶，就應(yīng)該經(jīng)過曬太陽在體內(nèi)自己制造維生素D，成人每天曬20分鐘、白叟30分鐘就可以了。

　　4.維生素B2：維生素B2首要存在于肉類、奶類與粗糧中。素食者可從許多組織的蕎麥和其他全谷物食物中獲取，例如，糙米、麥片粥、全麥面包。

　　5.維生素B12：維生素B12廣泛存在動物性食物中,不存在于陸生植物性食物中,在紫菜等海藻中少量含有。但素食者不能為獲取維生素B12，每天都吃許多的海藻。維生素B12是全素食者比較難處理的一個問題。蛋奶素一般不存在這一問題。豆腐乳也含維生素B12，是素食者獲取維生素B12的較好來歷。問題是腐乳還含有較多的鹽，應(yīng)該留心不宜多吃。