素食，你吃對(duì)了嗎？

　　素食增加進(jìn)食量

　　由以上剖析可知，人體體重改變與否取決于攝入的總能量與消耗之間是否平衡，而不徹底與肉食仍是素食有關(guān)。并且在生活中，我們常常會(huì)發(fā)現(xiàn)，許多素食者進(jìn)食量比食素前明顯增多。不吃肉類以及加工品，但吃膨化食品、薯?xiàng)l等零食，也會(huì)攝入較多熱量。

　　不食肉，較易使人產(chǎn)生餓的感覺。人們?cè)谶M(jìn)食肉類后，在腸道內(nèi)能產(chǎn)生一種腸抑胃素，使得人體產(chǎn)生一種飽腹感，并且肉類含有豐盛的蛋白質(zhì)和脂肪，不易消化，使得吃肉更耐餓。素食者會(huì)經(jīng)過增加主食攝入和食用零食的辦法來消除饑餓感，而許多零食，如油炸類食品以及堅(jiān)果類是高能量食物，素食者每天獲取的總能量并不一定少于一般人群。

　　烹調(diào)辦法影響能量凹凸

　　我們說素食是低能量食物，往往針對(duì)的是未加工的食物，如蔬菜，而一旦經(jīng)過烹調(diào)加工，實(shí)際從素食中獲取的能量可能會(huì)更高，這首要取決于烹調(diào)辦法，素食的烹調(diào)辦法決議其熱量及脂肪含量。

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愛吃素食的人，你會(huì)得到這幾個(gè)好處

　　3、一定程度的美容養(yǎng)顏

　　素食關(guān)于皮膚健康是非常有幫助的，素食主要就是指瓜果蔬菜，這類食物傍邊不含有任何的添加劑，并且維生素含量非常高，可以促進(jìn)皮膚的新陳代謝，有利于皮膚健康。常吃素食的人壓力比較小，血運(yùn)才能會(huì)比較好，皮膚色彩也會(huì)愈加紅潤一些。蔬菜水果中的礦物質(zhì)也比肉類要多許多，具有凈化血液的作用。

　　4、保持腸道健康

　　素食比較肉類而言，對(duì)消化系統(tǒng)造成的壓力比較小，并且還有利于代謝，經(jīng)常吃素食的人腸道會(huì)愈加健康，胃部也會(huì)受益，素食傍邊的纖維素，有利于吸收，促進(jìn)排便，少數(shù)綠葉蔬菜傍邊的螺旋藻，還有利于胃黏膜的修正，所以胃黏膜患者也要留意多吃一點(diǎn)蔬菜，素食的選擇也非常重要，除了蔬菜水果以外，谷類也要多吃一些。

　　素食為主是現(xiàn)在許多人的飲食方式，這種飲食方式關(guān)于健康來說確實(shí)是比較有利的?？梢詭椭藗兂尸F(xiàn)多種代謝疾病，尤其是關(guān)于，高的預(yù)防作用比較明顯，并且素食還有利于維護(hù)人體的消化系統(tǒng)，關(guān)于胃部腸道健康都有一定的幫助，同時(shí)素食傍邊的纖維素含量往往比較高，關(guān)于皮膚的維護(hù)作用也很好，具有美容養(yǎng)顏的作用。

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動(dòng)物性食物的優(yōu)勢(shì)

　　動(dòng)物性食物是蛋白質(zhì)和脂肪的首要來歷，其間還含有豐盛的維生素，如維生素A、維生素B6、維生素12、維生素D以及維生素E等。

　　天然的維生素A在動(dòng)物、魚肝油、魚卵、脫脂和全脂乳制品以及蛋類中含量較高。

　　動(dòng)植物性食物中都富含維生素B6，相對(duì)來說，動(dòng)物性食物中維生素B6的生物運(yùn)用率更高，所以更建議通過動(dòng)物性食物補(bǔ)償維生素B6。維生素B6含量的食物有干果、魚類、禽肉類，其次是豆類、動(dòng)物等。生果和蔬菜中維生素B6的含量較低。

　　盡管維生素B12是水溶性維生素，卻首要存在于動(dòng)物性食物中，尤其是肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、魚、禽、貝殼類及蛋類中，植物性食物中基本不含維生素B12，因此吃全素的人簡略構(gòu)成B12缺少，嚴(yán)峻時(shí)會(huì)導(dǎo)致、神經(jīng)系統(tǒng)和皮膚黏膜病變。

　　補(bǔ)償維生素D可以通過日照和食物吸取兩個(gè)途徑，皮膚經(jīng)紫外線照耀后，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化組成維生素D。魚肝油、海魚、動(dòng)物、牛奶、奶油和干酪等食物中維生素D含量相對(duì)較多。維生素D在素食中比較少，蘑菇中有一些，其他蔬菜中比較少。