降膽固醇含量：素食血液中常含的碳水化合物始終比肉食者更少，血液中碳水化合物含量假如過多，則通常會導(dǎo)致堵塞，變成血壓高，等癥狀的根本原因。有利于體質(zhì)酸堿中和：人們體質(zhì)是偏偏堿的，肉吃太多易使血液變?yōu)槠嵝?，而提升生病的機(jī)遇，素食則有利于體質(zhì)的酸堿中和。 降低引起慢性概率：很多進(jìn)餐肉類食物會使蛋白酶代謝大幅度增加，胰頭代謝不暢便會引起慢性等比較嚴(yán)重的消化道病癥。

      一切蔬菜水果谷物的營養(yǎng)成分反倒易于消化、非常容易立即消化吸收，綠色植物中纖維素能刺激性腸道蠕動，支撐點(diǎn)糞塊松散不容易硬塊，避免 嚴(yán)重的產(chǎn)生。 穩(wěn)定系統(tǒng)：一般而言，素食常見的五谷類、殼子果、蔬菜水果、新鮮水果，包含充足的蛋白、糖分、食用油、礦物和維生素，全是各種各樣人體必不可少的營養(yǎng)物質(zhì)。素食可修建身體的機(jī)構(gòu)，也可維護(hù)保養(yǎng)修復(fù)，并造成發(fā)熱量，提供身體身體素質(zhì)，讓人的血液偏堿化，不使它傷害地酸性化，并頗具維生素，又能穩(wěn)定系統(tǒng)。

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?想吃出苗條，食物選擇是關(guān)鍵

　　愛吃出纖細(xì)，食物挑選是重要

　　假如想根據(jù)素食來減肥瘦身，就應(yīng)當(dāng)以素食主導(dǎo)，而不是我們在銷售市場上所看到的精制生產(chǎn)加工過的白面粉、既食面、生日蛋糕等易于消化的食物。素食包含谷類、全麥面粉產(chǎn)品、豆類食品、翠綠色或黃色的蔬菜這些。對糖份高及高脂肪的素食要有節(jié)制性地服用。 吃慣肉類者一開始素食減肥瘦身時，別急功近利，可由淺入深，從每頓飯試著吃兩碟葷菜剛開始，等融入后再慢慢降低肉類及精制食物，漸漸地轉(zhuǎn)為以素食主導(dǎo)。

　　在非常長的一段時間里，當(dāng)代素食主義運(yùn)動與動物保護(hù)運(yùn)動緊密聯(lián)系。值得一提的是1975年出版發(fā)行的《動物解放》，用很多的材料和照片記述了動物在農(nóng)場和試驗(yàn)室中的一生，便是這本書使很多人剛開始轉(zhuǎn)為素餐，它也變成素食主義的宣言口號和古蘭經(jīng)。

　　接著，一系列動物保護(hù)組織的創(chuàng)立，也是把素餐運(yùn)動引向了一個高潮迭起。創(chuàng)立于1981年的“尊重動物組織”（PETA）竭力服用肉類食品、應(yīng)用動物產(chǎn)品和用動物做實(shí)驗(yàn)。

　　更是這種動物保護(hù)組織幾近偏執(zhí)的行動，讓愈來愈多的人添加到素食主義者的隊伍，但也由于根據(jù)動物保護(hù)的素食主義的社會道德需求高些，無法向更大的范疇營銷推廣。

　　素：我國漢字詞典拆字表述成：垂 系，當(dāng)然松馳的紡織物；當(dāng)今直譯為：本色的；不用裝飾的；當(dāng)然地。

　　食：拆字為：人 良，人們吃的食物；常被用于描述與“吃”相關(guān)的內(nèi)容； 素食，則為：素的飯菜，與“葷”有悖； 時下的社會發(fā)展將素食了解變成一種不吃肉、禽畜、海貨等動物商品的飲食搭配方法。關(guān)鍵點(diǎn)區(qū)劃素食，則有很各種不同方法的素食習(xí)慣性。

　　書本的記載： 有別于刀耕火種的遠(yuǎn)古時期，人們從開始學(xué)好應(yīng)用引魂燈剛開始，肉食變成一種享有。 在漸漸地服用全過程中，“贅肉厚酒，務(wù)以自立，命之曰爛腸之食”依據(jù)《呂氏春秋》記載，大家剛開始意識到吃葷對人體的損害。 素食文化悄悄地發(fā)源，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的“五谷為養(yǎng)，五果為助，五菜為充”則為素食文化剛開始的。

　　在清朝，素食文化發(fā)展趨勢到全盛時期，產(chǎn)生了派系和基礎(chǔ)理論。清朝美食專家袁牧經(jīng)典著作《隨園食單》就會有獨(dú)立的“雜素萊單”一節(jié)來分析素食食譜； 而薛寶辰所編寫的《素食說略》則是專業(yè)解讀素食內(nèi)容的經(jīng)典著作書本，由此可見，在富有清朝時期，素食也是一種文化。

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