吃素能增強(qiáng)力：要增強(qiáng)力，個(gè)提議便是：每日少吃5種水果蔬菜。素食更有優(yōu)勢(shì)，研究發(fā)現(xiàn)，男士素食者的白血球抵抗的能量，比男士肉食者強(qiáng)二倍！換句話(huà)說(shuō)，素食者要是肉食者一半的白血球，就會(huì)有同樣的功能。 吃素更長(zhǎng)命：很多科學(xué)研究都顯示信息，素食者更長(zhǎng)命。我覺(jué)得單純性是飲食搭配的緣故，素食還有益于產(chǎn)生更健康的生活形狀。

       調(diào)研素食者和非素食者的日常生活形狀后發(fā)覺(jué)，素食者比葷食者不易得病住院，并且吃素者較少吸煙、飲酒并能常常維持愉快情緒這些。此外，高纖維低熱量的飲食搭配對(duì)血壓高、患者都是有非常好的防止實(shí)際效果。 減少身體內(nèi)沉積：素食營(yíng)養(yǎng)成分很容易被消化和吸收，肉制品在胃中不容易消化吸收，乃至進(jìn)至腸子時(shí)尚潮流有絕大多數(shù)未消化或僅僅一半消化吸收，因而肉制品在腸子中腐爛極盛，且多帶毒副作用，對(duì)身體危害。

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　　實(shí)際上編這本書(shū)，我是有一點(diǎn)欲望的。不只是想讓大伙兒有時(shí)候吃素，更期待能為此讓大量人掌握到「素」的生活方式：不僅繞開(kāi)肉和皮革制品，并且包含生雞蛋，羊毛絨和綢緞以?xún)?nèi)的所有動(dòng)物商品。 對(duì)比起吃素，身心健康環(huán)境保護(hù)的生活方式對(duì)這顆星體有至關(guān)重要的實(shí)際意義。

　　我們?cè)跁?shū)里專(zhuān)業(yè)教大伙兒怎樣用蔬菜水果餐廚垃圾制做環(huán)保酵素、倡導(dǎo)隨身帶杯子、盡可能不應(yīng)用一次性餐具等……或許我們無(wú)法變成一個(gè)純素者，但大家能做的也有許多 。 沃克在哪篇短文中終寫(xiě)到「實(shí)際上難題并不取決于獅子座和綿陽(yáng)市可否有和諧共處的那一天，只是人們究竟喜不喜歡和一切的微生物，或者說(shuō)存有，和諧共處。」 我想這是一個(gè)地球上每一個(gè)人都能參加的「大新項(xiàng)目」，關(guān)心人們，關(guān)心谷物和蔬菜水果，關(guān)心一切。

　　素食類(lèi)型許多 ，不一樣種類(lèi)的素食在健康風(fēng)險(xiǎn)或身心健康經(jīng)濟(jì)效益層面也是有差別，但這些方面的科學(xué)研究還不夠多。不要吃禽畜肉類(lèi)食品是基本上全部素食的相同點(diǎn)，就這一點(diǎn)言則，現(xiàn)階段覺(jué)得素食確實(shí)有利于自然環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展觀(guān)（《美國(guó)膳食指南專(zhuān)家咨詢(xún)科學(xué)報(bào)告》）。

　　但能否光憑這一點(diǎn)就得到素食比“非素”飲食更能保護(hù)生態(tài)環(huán)境的結(jié)果，如今依然是有異議的。 任何人，無(wú)論素食還是“非素”飲食，都應(yīng)當(dāng)留意配搭，合理營(yíng)養(yǎng)，一方面要減少營(yíng)養(yǎng)成分欠缺產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)（如缺鐵性、低能力、低身體素質(zhì)、一些癌病等）；另一方面要減少動(dòng)能產(chǎn)能過(guò)?；驙I(yíng)養(yǎng)元素過(guò)多產(chǎn)生的健康風(fēng)險(xiǎn)（如、癥及患者等、一些癌病等）。

　　換句話(huà)說(shuō)，素食者和非素食者都應(yīng)當(dāng)把握科學(xué)研究飲食專(zhuān)業(yè)知識(shí)（例如膳食指南），防止飲食過(guò)度隨便。如同非素食者隨便大吃二喝不利于身心健康一樣，素食者隨便戒除各種各樣肉類(lèi)食品也不利身心健康。

　　與肉決裂，素食會(huì)令人更健康嗎？必須注意什么？素食與身心健康的關(guān)聯(lián)，是近些年的科學(xué)研究網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)。一九九七年，全世界首項(xiàng)飲食方式與心率水準(zhǔn)的病例對(duì)照研究科學(xué)研究顯示信息，蔬菜水果、新鮮水果、低鹽、低碳水化合物飲食，可使收宿壓和收縮壓各自減少5毫米Hg和3毫米Hg。根據(jù)此項(xiàng)科學(xué)研究，有健康研究組織明確提出操縱血壓高的DASH飲食，其關(guān)鍵點(diǎn)是，以低脂肪、低飽和脂肪酸、低碳水化合物主導(dǎo)，并注重以含高鎂、高鉀、高鈣奶、富含蛋白和化學(xué)纖維的食材組成。 素食為什么能具有降的功效呢？

　　有專(zhuān)家學(xué)者剖析稱(chēng)，，素食富含纖維素、少人體脂肪，因而，風(fēng)險(xiǎn)性明顯降低，而是血壓高的風(fēng)險(xiǎn)源。次之，素食中富含鈣離子，而富鉀飲食可明顯降低心率，這很有可能與軟化血管、提升球圓球?yàn)V過(guò)率、減少素水準(zhǔn)相關(guān)。再度，素食者攝取的鈉和乙醇的量也較雜食者低，這一點(diǎn)較為非常容易了解，說(shuō)白了大口吃肉，小碗飲酒，只備1碟花生仁，能送食是多少酒呢？終，素食中飽和脂肪酸含量較低，而不飽和脂肪酸含量豐富多彩，協(xié)助維護(hù)延展性并減少血夜黏稠度。