素食的做法教程來了

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　　夏季天飲食宜清淡，多菜少肉不過了。今天咱們不必肉也能做出葷菜來，確保讓你把家人的胃服侍的服服帖帖。美食君帶你素食新吃法，一起認(rèn)識(shí)不一樣的素菜，滿滿的創(chuàng)意！

　　一、焦熘肉片（冬瓜）

　　食材：冬瓜/青椒/木耳/大蒜/雞蛋/淀粉/生抽/鹽/油/小米椒

　　做法：

　　1. 將冬瓜去瓤后斜刀改切成厚片，加少量鹽抓勻，倒出剩余的水分。

　　2. 在冬瓜片中參加一個(gè)雞蛋清，拌和均勻后，再裹上一層薄薄的淀粉。

　　3. 鍋中放油，油溫至四成熱時(shí)將冬瓜放入鍋中炸，定型變脆后撈出，油溫升高后復(fù)炸至金黃色焦邊即可。

　　4. 青椒切塊，大蒜切末，木耳撕成小塊。

　　5. 鍋中留少量油，參加蒜蓉煸香后，放入青椒、木耳、生抽和適量水。

　　6. 參加炸好的冬瓜片，后放少量鹽稍加翻炒，開鍋后參加芡汁，翻炒均勻收汁即可。

素食者食譜一定有以下八類重點(diǎn)食物

　　7.我光顧過素食飯館，正如我也光顧過速食店，都沒有什么特殊目的；我的晚餐經(jīng)常是全素，但那是因?yàn)槲椅顼埑粤瞬簧偃怍~。整體而言，我的及我推崇的飲食是葷素調(diào)配，素多葷少，養(yǎng)分但不過多。

　　8.依據(jù)我國(guó)養(yǎng)分學(xué)會(huì)《我國(guó)居民膳食攻略2016》，素食者食譜一定有以下八類重點(diǎn)食物：

　　?全谷，包含燕麥、小米、玉米、高粱米、黑米、全麥面粉等，用來代替白米飯、白饅頭、白面條等精制谷物。全谷應(yīng)該占每日谷類食物的1/2（全素）或2/5（蛋奶素）。

　　?一般大豆制品，包含豆腐、豆?jié){、豆腐干、豆腐皮、腐竹等，它們富含蛋白，能夠替代肉類蛋白質(zhì)。全素者每天要吃相當(dāng)于50~80克黃豆的大豆制品；蛋奶素者每天要吃25~60克。50克黃豆相當(dāng)于北豆腐（較硬）145克、南豆腐（較嫩）280克、內(nèi)酯豆腐350克、豆?jié){730克、豆腐干110克、腐竹40克等。這些數(shù)值意味著，全素者每天至少有2餐要吃大豆制品。

　　?發(fā)酵大豆制品，包含腐乳、豆豉、酸豆?jié){、豆瓣醬、黃豆醬和醬油等，它們是僅有能供給維生素B12的植物性食物，平均每天5~10克；蛋奶素能夠少吃或不吃。

　　?雜豆，包含綠豆、紅豆、扁豆、鷹嘴豆、蕓豆、腰豆、眉豆等，它們既能供給鐵、鋅和維生素（有點(diǎn)像全谷類食物），也能供給較多的蛋白質(zhì)（有點(diǎn)像大豆制品），養(yǎng)分價(jià)值較高。其每天食用量能夠與全谷類合并核算，占全天主食的1/2。

　　?堅(jiān)果，包含核桃、花生、瓜子、南瓜子、開心果、扁桃仁、杏仁等，富含蛋白質(zhì)、多不飽滿脂肪酸、鈣、鐵、鋅和維生素，養(yǎng)分價(jià)值較高。全素者每天食用20~30克（可食部分），大約2小捧（單手捧）；蛋奶素者每天食用15~25克堅(jiān)果。

一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間只吃素食的話，身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　假如一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間只吃素食的話，身體會(huì)產(chǎn)生什么樣的改變呢?

　　1、一個(gè)人長(zhǎng)時(shí)間只茹素食的話就能夠起到必定的瘦身作用。素食傍邊的脂肪含量偏低，長(zhǎng)時(shí)間茹素食的話會(huì)導(dǎo)致人體攝入的脂肪削減。

　　2、長(zhǎng)時(shí)間吃主食的話還會(huì)導(dǎo)致人體的血壓下降，患有心腦血管疾病的幾率也會(huì)下降。由于肉類傍邊的膽固醇含量比較高，假如人體攝入膽固醇過多的話就很容易得，還會(huì)引發(fā)心腦血管等相關(guān)的一系列疾病。

　　3、常常茹素食還能夠有效地下降患有的風(fēng)險(xiǎn)，這是由于素食傍邊的熱量以及糖分都沒有肉類高，所以長(zhǎng)時(shí)間茹素食，攝入的糖分會(huì)相對(duì)而言比較少，因而不會(huì)造成血液傍邊血糖含量的升高。

　　4、常常茹素能下降直以及的發(fā)病幾率。素食傍邊不僅維生素含量豐厚，并且還含有很多的膳食纖維。膳食纖維能夠協(xié)助胃腸道的蠕動(dòng)，這樣就能夠更好地協(xié)助人體的胃腸道消化和吸收，讓人能夠愈加順暢的。