生產(chǎn)工藝焦亞硫酸鈉的生產(chǎn)工藝路線有干法和濕法兩種 [3] 。

( 1 ) 干法。將純堿和水按一定摩爾比攪拌均勻，待生成 Na 2CO 3.nH 2O呈塊狀時， 放入反應器內，塊與塊之間保持一定的空隙然后通入SO 2，直至反應終了，取出塊狀物，經(jīng)粉碎得成品。

( 2 ) 濕法。于溶液內，加入一定量的純堿，使其生成懸浮液，再通入SO 2 ，即生成焦亞硫酸鈉結晶，經(jīng)離心分離、干燥而得成品。

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焦亞硫酸鈉名稱

英文/拉丁名稱

Sodium Pyrosulfite

Jiaoya Liusuanna　[1]

英文別名

：SODIUM BISULFITE; disodiummetabisulfite; disodiumpyrosulphite; fertisilo; metabisulfitedesodium; Sodiummetabisufite; sodiummetabisulfite(na2-s2o5); sodiumpyrosulfite(na2s2o5); Sodium dissulfite; Sodium disulphite; Sodium pyrosulphite; SODIUM metaBISULFITE， PH EUR; SODIUM DISULFITE DRY TECHNICAL; SODIUM metaBISULFITE ACS REAGENT; SODIUM DISULFITE DRY 山東焦亞硫酸鈉， R. G. ?；箒喠蛩徕c， REAG. ACS 焦亞硫酸鈉廠家， REAG. PH. EUR.; SODIUM metaBISULFITE， 97 %， A.C.S. REAGE NT; SODIUM metaBISULFITE 97 % A.C.S. REAG&; SODIUM metaBISULFITE REAGENT GRADE 97%; SodiummetabisulphiteA.R.; SodiummetabisulphiteFcc

焦亞硫酸鈉是應用較廣的食品添加劑，焦亞硫酸鈉，除了有漂白作用外，還有以下作用：

1）防褐變的作用，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對多酚氧化酶的活性有很強的抑制作用，濰坊焦亞硫酸鈉價格，0.0001%的氧化硫就能降低20%的酶活性，0.001%的2氧化硫就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；另外，可以消耗食品組織中的氧，起脫氧的作用，從而具有防褐變的作用。5g，加水5mL攪勻后，緩緩傾入100mL沸水中，隨加隨攪拌，繼續(xù)煮沸2分鐘，放冷，傾出上清液，即得。

焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有亞硫酸氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸放出而生成相應鹽類。焦亞硫酸鈉不能久存，且儲存應包裝密封，防止空氣氧化。在化工、釀造等工業(yè)中用途廣泛。

分 子 量： 190.10

物化性質： 焦亞硫酸鈉為白色或黃色結晶粉末或小結晶，帶有強烈的SO2氣味，比重1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2SO4，故該產(chǎn)品不能久存。高于150°C，即分解出SO2。

質量標準： 食品級焦亞硫酸鈉GB 1893-1998