燒烤神器：電餅鐺

孜然烤魚

食材：鯧魚4條、油適量、鹽適量、姜適量、小蔥適量、辣椒粉10g、孜然粉10g、料酒1大勺、蠔油1大勺

做法：1.鯧魚兩面用刀劃上刀口方便腌制入味。

2.鯧魚用一大勺料酒，蠔油一大勺，食用油一大勺，蔥姜少許，一小撮鹽，辣椒粉和花椒粉各一小勺腌制30分鐘。

3.電餅鐺預(yù)熱190度后倒入一大勺油。

4.放入腌制好的魚煎烤至兩面焦黃。

5.兩面都均勻撒上剩余的花椒粉和辣椒粉。（喜歡口味重的可以多放點(diǎn)）

6.電餅鐺兩面加熱大約5分鐘。（喜歡吃嫩一點(diǎn)的就烤短一些，喜歡吃焦脆的就多烤一會(huì)）

7.撒上白芝麻，后撒上蔥花即可。

燒烤神器：平底鍋

黑椒燒烤風(fēng)味蝦

食材：蝦10只、黑胡椒粒適量、鹽適量、花雕酒適量、油適量

做法：1.蝦洗凈，用剪刀剪去蝦槍。

2.蝦洗凈，將牙簽自蝦背部第二個(gè)關(guān)節(jié)處插入，用剪刀剪去蝦槍。

3.向外輕輕挑，帶出蝦線。

4.蝦準(zhǔn)備好后，準(zhǔn)備調(diào)味品。

5.將處理好的蝦放入碗內(nèi)，倒入花雕酒（料酒）。

6.放入鹽，腌漬十分鐘。

7.將竹簽自蝦尾下貫穿全身，串起來(lái)。

8.平底鍋燒熱，倒入橄欖油。

9.中火，將蝦串放入 鍋內(nèi)。

10.研磨放入黑胡椒粉，將蝦串翻面，再次研磨放入。

11.煎至兩面金黃即可。

木炭在燃燒的過(guò)程中是釋放的，它是無(wú)色無(wú)味的，而且木炭就是燃燒過(guò)的，本身就沒(méi)有煙。普通的燒烤爐在制作產(chǎn)品時(shí)有煙，是因?yàn)樵谥谱鳟a(chǎn)品時(shí)把油和調(diào)料掉到碳火的緣故。下面小編為您詳細(xì)介紹無(wú)煙燒烤設(shè)備的工作原理：

　　燃?xì)鉄?

　　無(wú)煙燒烤設(shè)備一般的都采用不銹鋼爐體,通過(guò)電子脈沖點(diǎn)火，使用石油液化氣或是的燃燒的了、熱量來(lái)加熱上面的四條獨(dú)立耐高溫水晶紅燃?xì)饧訜岚逶僭阼F板上烘烤食物。看節(jié)能分量控制,電子脈沖開關(guān)還可以控制火苗的大小可以來(lái)控制鐵板的溫度實(shí)用方便。

　　電燒烤

　　一種熱源直接作用于食物的直燒式電燒烤爐，燒烤時(shí)食物油脂馬上滴落，沒(méi)有油質(zhì)的反復(fù)浸潤(rùn)，也就是沒(méi)有油質(zhì)煎、炸的過(guò)程，所以食物所含油脂較少，燒烤出的食物是真正的燒烤味道。

　　微波燒烤

　　微波燒烤是利用微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。創(chuàng)意由來(lái)：這款蛋卷的口感類似東北的粉腸，里面加松花蛋豐富口感和味道。這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。