大紅棗一般是烘干機(jī)來干燥烘干，烘干的大紅棗怎么挑選呢？首先是顏色，個(gè)人覺得這是很重要的，的紅棗應(yīng)該是比較深的紅色有點(diǎn)發(fā)烏是好的。這說明紅棗完全成熟，在新疆成后不摘下來而是讓它在樹上自然嗮干。才會(huì)有這種顏色。紅了以后摘下來嗮干顏色是有點(diǎn)發(fā)黃的紅色也就是有點(diǎn)橘黃色的紅這種是沒有在樹上自然晾干的口感好?！『娓蓹C(jī)烘干的大紅棗都是很飽滿，顏色鮮亮的，一般好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，少，痕跡淺；同時(shí)皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)；如果多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差和未成熟的鮮棗制成的干品。

藥材烘干機(jī)運(yùn)用于干燥過程的主要原理就是利用熱風(fēng)爐中干熱空氣的熱量，或者回收干燥過程中排氣的余熱，將能量搬運(yùn)（轉(zhuǎn)移）至烘干箱中，烘干箱內(nèi)的熱空氣經(jīng)過反復(fù)循環(huán)加溫，吸收物料中的水分，自身降溫加濕，經(jīng)過熱風(fēng)排濕或者冷凝除水的過程，把物料中的水分水排出帶走，并實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥。中藥飲片烘干機(jī)在烘干過程中，操作靈活不會(huì)發(fā)生混藥等現(xiàn)象。能保持飲片的藥性和色澤。設(shè)備自動(dòng)化程度高、操作簡單；能有效縮短干燥周期，降低藥材加工成本；采用溫濕度識(shí)別技術(shù)，滿足多種藥材的干燥工藝要求，保全藥材固有的藥性。

海魚等海產(chǎn)品的烘干一般要注意以下問題：

　　1.前期溫度不能過高，以避免高溫影響烘干后的質(zhì)量

　　2.海產(chǎn)品一般含水量比較大，另外，海產(chǎn)品中存在脂肪和油脂，脫水困難，所以控制脫水速度很關(guān)鍵

　　3.海產(chǎn)品烘干后的色澤至關(guān)重要

　　4.烘干過程中要保持一定風(fēng)量，避免水汽停留在物料表面

　　燃煤烘干除濕一體機(jī)能自動(dòng)控溫，控濕，能有效避免海產(chǎn)品在烘干過程中的營養(yǎng)損失和顏色改變，特別適合用于海魚等海產(chǎn)品烘干。

金銀花烘干房制作方案圖設(shè)備特點(diǎn)1.立式烘干箱采用鋼材，強(qiáng)度大，堅(jiān)固耐用，烘干層翻板為不銹鋼材料，耐高溫，耐腐蝕提高2年以上的使用壽命。

2.燃燒換熱室與烘干箱分開，煙氣和熱風(fēng)隔離行進(jìn)，進(jìn)入烘干箱的是純凈的熱風(fēng)，毫無污染，使品質(zhì)提高20%以上。

3.燃料廣泛，可用木材下腳料、煤，也可用，煤氣。

4.烘干頂層濕熱空氣全部排掉，排潮好，顏色鮮亮，更大限度減少因排潮不暢造成的變色使品質(zhì)在原來的基礎(chǔ)烘干速度提高了30%。

5.烘干箱側(cè)面安裝鋼化玻璃孔，隨時(shí)觀察顏色及水分的變化，防止下層烘的過干出箱。

6.爐膽采用耐高溫不銹鋼，耐腐蝕性強(qiáng)，換熱，壽命長。

7.換熱器專門安裝檢修口，方便檢修和清理積灰。

8.熱風(fēng)出口有可調(diào)式風(fēng)板，可方便調(diào)節(jié)出風(fēng)量大小和溫度。烘干箱進(jìn)風(fēng)口采用寬屏設(shè)計(jì)，熱風(fēng)均勻，無死角。

9.翻板操作桿采用獨(dú)特的助力原理， 操作輕便靈活，降低勞動(dòng)強(qiáng)度。