制造美味的肉丸有很多種方式方法，有些人會(huì)選擇研討食譜制造。

如今我們能夠看到市場(chǎng)中運(yùn)用肉丸機(jī)制造的肉丸種類繁多，有墨魚(yú)丸、香菇丸、魚(yú)丸、肉丸等等，種類多樣能夠滿足更多人群的需求，肉丸機(jī)的呈現(xiàn)給人們帶來(lái)更大的便利，也給商家創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。

　　肉丸機(jī)替代了手工制造的方式，機(jī)械化是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)開(kāi)展的必然結(jié)果，肉丸機(jī)提升了制造肉丸的效率和質(zhì)量，推進(jìn)了肉丸行業(yè)的蓬勃開(kāi)展。

肉丸機(jī)破碎(預(yù)斬拌)工序

　　在添加輔料、配料斬拌制成肉糜之前，原料肉的破碎處理是一道必須的工藝操作，其目的在于用物理方法將大塊的原料肉分解成為較小的組織，便于進(jìn)行下一步斬拌，避免在下一步斬拌過(guò)程中原輔料混合不均勻，斬拌時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，溫度過(guò)高而影響制品的品質(zhì)。

　　破碎處理工藝的關(guān)鍵在于溫度的控制、破碎粒度的選擇。

　　溫度過(guò)高導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性凝固，影響后續(xù)工藝。破碎粒度太大，則導(dǎo)致斬拌工藝所需時(shí)間延長(zhǎng)，同時(shí)容易導(dǎo)致混料不均勻;破碎粒度太小又會(huì)使肉粒之間提前形成凝膠體，阻礙下一步混料進(jìn)行。

　　因此，溫度一般控制在10℃以下，破碎粒度一般選擇在4~5mm為宜。

選購(gòu)包心肉丸機(jī)時(shí)可以注意以下幾點(diǎn)：

1、選擇品牌的包心肉丸機(jī)廠家；

2、選擇市場(chǎng)認(rèn)可的成熟包子心肉丸機(jī)；

3、按自己的需求；事前應(yīng)該知道自己要生產(chǎn)什么樣的肉丸，多少產(chǎn)量等；選擇合適自己的才是好的！

4、就近選擇；這個(gè)有事沒(méi)事可以跑到廠家那里學(xué)習(xí)一下，服務(wù)也是一種保證。不過(guò)相對(duì)大廠家來(lái)說(shuō)，這個(gè)一般不作要求了。

綜上所述，要購(gòu)買實(shí)惠的包心內(nèi)丸機(jī)，必須認(rèn)真對(duì)待，務(wù)必到包心肉丸廠家實(shí)地考察，

該設(shè)備具有速度快、衛(wèi)生方便、易拆洗等特點(diǎn)，可代替幾十個(gè)人手工生產(chǎn)，可為廠家節(jié)省人員的投入、提高生產(chǎn)速度。

肉丸機(jī)用于制作豬肉丸、魚(yú)肉丸、牛肉丸、雞肉丸、貢丸等各種肉丸。肉丸成型機(jī)采用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑可達(dá)15-35mm，可以制作各類爽脆，有韌性、有彈性的豬肉丸、魚(yú)丸、牛肉丸、貢丸、雞肉丸等， 不僅花色品種繁多， 口味可自由變換以外， 還在原有的基礎(chǔ)上大大降低了生產(chǎn)成本。市場(chǎng)批發(fā)：直接批發(fā)給零售商，每天批發(fā)1-2噸，每斤利潤(rùn)1-2元，月利潤(rùn)6-10萬(wàn)元。