公司旗下品牌有主打烤豬蹄，燒烤系列的特別一蹄；主打炸雞漢堡系列的胃知數(shù)；主打鹵味系列的衢味鴨先知。

衢味鴨先知與您分享醬燒豬蹄材料：

醬燒豬蹄豬蹄調(diào)料：料酒、姜片、蔥段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、鹽、生抽、老抽1．豬蹄買好后就讓商販斬件，拿回家沖洗干凈。入沸水煮盡后撈起。2．飛水后的豬蹄用涼水再沖洗一遍，控干。（這一熱一涼，讓豬蹄口感更Q，更好吃～）3．電壓力鍋（或者高壓鍋）內(nèi)倒入豬蹄，加水（以剛沒過豬蹄為宜），放適量料酒、姜片、蔥段、少許花椒、2片八角，燉40分鐘左右。4．將燉好的豬蹄撈起控干水分，并將燉豬蹄的湯汁留用。5．炒鍋內(nèi)倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入豬蹄翻炒，調(diào)入適量鹽、生抽、老抽（稍多一些），繼續(xù)翻炒。但是如今交通出行非常的方便，天氣冷并不是消費者不前來品嘗的主要原因，和燒烤店鋪的產(chǎn)品有著莫大的關系。6．將燉豬蹄剩下的湯汁分次加入鍋中，并不斷翻炒，加鍋蓋，大火煮開后小火燉；這樣操作2次，直到湯汁全部用完，豬蹄完全燉軟爛后，調(diào)入雞精，即可裝盤。

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燒烤店在冬天的時候可以搞促銷和送外賣

燒烤店在冬天的時候，適當搞一些促銷活動是非常有必要的。比如說吃夠多少錢的燒烤就免費送多少的啤酒。讓顧客被你的促銷吸引到，那么就成功了。衢味鴨先知與您分享餐飲消費的年輕化促使烤肉加盟行業(yè)趨勢見好簡而言之，餐飲消費的年輕化就是指現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡的發(fā)展，00后更早的接觸社會，也成為了餐飲消費社會的一員。還有就是很多人他想吃燒烤，但是因為天氣實在太冷不想出門，所以此時如果你的燒烤店可以提供外賣方面的業(yè)務，這樣就可以讓一些顧客在家能夠品嘗到燒烤的美味，吸引更多的顧客的喜愛。

小型燒烤店所需的燒烤設備

投資者想要開一家燒烤店，商用燒烤爐當然是必備的。配合機制炭、固體蠟、火鉗、油刷、烤網(wǎng)、烤板等工具形成一套相對完整的燒烤設施。在烤爐可放置個架子，在架上放置一些干凈的盤子來裝烤好的食物，這樣就不會出現(xiàn)手忙腳亂的情況了?，F(xiàn)在可能十三歲以上的小朋友也會在周末和同學一起出來逛街吃飯，那么如此一來，烤肉加盟連鎖店作為富有韓國特色的美食，也將會受到更多年輕人的關注，烤肉加盟連鎖店的客流量會加大。此外，還需要投資者準備大量的竹簽子，用來串燒烤食材，這也是非?；镜挠镁吡?。