將企事業(yè)單位食堂承包給專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司雖然優(yōu)勢(shì)特別多，但是面對(duì)目前市面上這么多的餐飲管理公司，應(yīng)該選擇哪家呢？對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)讓很多單位都感到頭疼，因?yàn)槿绻x錯(cuò)了合作公司，那么不但不能發(fā)揮出食堂承包的優(yōu)勢(shì)，反而會(huì)適得其反，弄巧成拙。

餐飲管理講究的是專(zhuān)業(yè)性，而在專(zhuān)業(yè)性方面，大家可以關(guān)注下蕪湖毅豐達(dá)有限公司。這家專(zhuān)業(yè)化的食堂承包公司，多年來(lái)服務(wù)于眾多的企事業(yè)單位，能夠從源頭上確保食材的安全，而且在蔬菜配送過(guò)程中能夠做到專(zhuān)業(yè)、及時(shí)。毅豐達(dá)是一家專(zhuān)業(yè)的餐飲管理公司，企事業(yè)單位完全可以放心托付。

食堂承包有幾種合作模式

大部分單位或者企業(yè)都會(huì)將自己的食堂承包給專(zhuān)業(yè)的公司來(lái)做，因?yàn)閷?zhuān)業(yè)的事要請(qǐng)專(zhuān)門(mén)的人來(lái)做。但是每個(gè)企業(yè)的情況不同，所以食堂承包的合作方式也就不同。如果你是單位負(fù)責(zé)人的話，就跟優(yōu)滿(mǎn)益食堂承包的小編來(lái)看一下食堂承包的幾種合作模式吧！

自主經(jīng)營(yíng)模式

自主經(jīng)營(yíng)的食堂是指由自己的單位派出相關(guān)人員組成管理團(tuán)隊(duì)，為員工提供用餐服務(wù)。自主經(jīng)營(yíng)模式是傳統(tǒng)的模式，隨著社會(huì)的進(jìn)步，這種模式將逐漸銷(xiāo)聲匿跡。

顧問(wèn)管家模式

委托管理的食堂是由食堂所服務(wù)的機(jī)構(gòu)投資興建的，提供廚房設(shè)備及用餐場(chǎng)所，承擔(dān)各項(xiàng)成本支出。有專(zhuān)門(mén)的人員進(jìn)行管理，實(shí)現(xiàn)所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)的分離。

全程外包模式

食堂承包其實(shí)是一種外包行為，單位方通過(guò)招標(biāo)的方式將食堂承包給專(zhuān)門(mén)的食堂承包公司，食堂的投資建設(shè)、管理運(yùn)營(yíng)等事宜全部由承包方負(fù)責(zé)。這種方式對(duì)承包方來(lái)說(shuō)有較大的風(fēng)險(xiǎn)，但是另一方面收益也會(huì)提升。

而如今餐飲行業(yè)的健康衛(wèi)生問(wèn)題層出不窮，那么如何尋找一家專(zhuān)業(yè)的食堂承包公司呢？現(xiàn)在就帶大家了解一下，我們從以下幾個(gè)方面對(duì)食堂承包的健康衛(wèi)生情況進(jìn)行管理的。

環(huán)境衛(wèi)生管理：客人以及員工用餐后必須擦拭桌椅，蕪湖毅豐達(dá)始終會(huì)保持環(huán)境干凈無(wú)灰塵、無(wú)油漬，地面無(wú)垃圾雜物，保證干凈整潔清爽。

廚房衛(wèi)生管理：廚房設(shè)立崗位責(zé)任制，所有日常用廚具每天在工作后都必須進(jìn)行嚴(yán)格消毒，清洗時(shí)要做到一洗、二刷、三沖、四消毒、五保潔，消毒后加蓋保管，未經(jīng)消毒的廚具不得使用。

廚房所有廚具用完之后要擺放有序，砧板要豎放，洗菜池、洗肉池、洗廚具池要分開(kāi)，不得混合使用。