食堂承包”準(zhǔn)確的說(shuō)應(yīng)是“承包運(yùn)營(yíng)辦理”，是指企業(yè)與承包者間締結(jié)承包運(yùn)營(yíng)合同，將企業(yè)的“運(yùn)營(yíng)辦理權(quán)”悉數(shù)或部分在一定期限內(nèi)交給承包者，由承包者對(duì)企業(yè)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)辦理，并承當(dāng)運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)及獲取企業(yè)收益的行為。食堂承包商采購(gòu)的食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品等應(yīng)符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的有關(guān)要求，并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收。采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源。

食堂承包必須知道的八大秘籍之絕招八

后廚、前廳一起包：有些人包廚房失敗，不是自己水平差，而是跟前廳沒(méi)有搞好關(guān)系，從而導(dǎo)致自己收集不到客人對(duì)菜品的種種意見(jiàn)，這種情況在酒店中比較常見(jiàn)。為了解決這個(gè)問(wèn)題，除了要建立與前廳的良好關(guān)系外，包廚者還有另一條路可走，就是前廳、后廚一起包。這種包廚的好處是方便后廚與前廳溝通，管理起來(lái)也很容易，而且前后工作可以比較協(xié)調(diào)的開(kāi)展。但是這種方法并不通用，如果你遇到的是剛開(kāi)業(yè)的酒店，這種方法運(yùn)作起來(lái)比較簡(jiǎn)單。如果酒店已經(jīng)有了前廳管理者，要與老板經(jīng)常溝通后再做打算。

通過(guò)網(wǎng)站找食堂承包公司 ,找到的公司要先看看問(wèn)問(wèn)他們有沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照,盡量給你看一下?tīng)I(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件, -般他們都會(huì)備有掃描復(fù)印件,如沒(méi)有的話,也可直接去信用網(wǎng),輸入他們公司名字看能不能找到,找到的法人跟他們所說(shuō)的法人是否相符。作為-個(gè)企業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照是基本的,再看是何時(shí)注冊(cè)的,新企業(yè)還是好幾年的老企業(yè),當(dāng)然希望是越早點(diǎn)注冊(cè)的企業(yè)越好,好幾年都注冊(cè)了能存活下來(lái)具定可信度會(huì)高點(diǎn)。