學(xué)校食堂承包的要求

學(xué)校食堂承包往往有更高的餐飲要求，對餐飲管理水平也更高。隨著社會教育的發(fā)展學(xué)校數(shù)量漸漸增加，眾多餐飲公司也漸漸把眼光放到了學(xué)校食堂承包，成為了其熱門的經(jīng)濟獲益方式。但由于高校食堂不同于社會性的經(jīng)營模式，在各方面具有一定的特殊性，因此在學(xué)校食堂承包的過程中餐飲公司選擇與學(xué)校學(xué)生相符合的經(jīng)營模式是十分需要注意的，因為只有這樣才能有效規(guī)避由于經(jīng)營定位的不準確所帶來的一系列問題。

食堂承包能考驗餐飲行業(yè)細節(jié)

為什么說食堂承包是能考驗餐飲行業(yè)細節(jié)的方式呢？眾所周知，我們平時去餐飲機構(gòu)諸如飯店、快餐店等等地方，廚房都是不暴露在顧客的視線內(nèi)的。所以顧客在拿到自己的食物的時候，并不知道自己的食物是否干凈衛(wèi)生。前兩年屢屢爆出的外賣臟亂差、火鍋后廚蒼蠅亂飛情況正是說明了這一點。通常的餐飲行業(yè)，消費者并不能直觀的認識到餐飲的衛(wèi)生程度。但是食堂承包就和普通的餐飲行業(yè)不同，食堂承包相對于普通餐飲行業(yè)更透明，所在廚房操作間也大多是透明的玻璃隔間，食材是否新鮮，餐盤用具是否衛(wèi)生，一線人員是否嚴格按照餐飲行業(yè)要求著裝帶口罩等等問題，食客可以一目了然。所以一個餐飲公司的衛(wèi)生情況可以從食堂承包的小細節(jié)中看出來。

一頓好的餐點，對于一個人來說尤其重要。無論是在企事業(yè)單位、廠礦區(qū)、醫(yī)院、還是學(xué)校很多小伙伴由于都不知道吃什么而苦惱。 蕪湖毅豐達餐飲管理有限公司，是一家工商、衛(wèi)生核準的專業(yè)承包食堂（企事業(yè)食堂、廠礦食堂、醫(yī)院食堂、學(xué)校食堂），營養(yǎng)送餐，蔬菜糧油配送，廚房設(shè)計，食堂保潔，餐飲服務(wù)等食堂專業(yè)的后勤服務(wù)公司，主要的業(yè)務(wù)區(qū)域：蕪湖市、南京市、安徽省。

食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？

一般情況下，在我們?nèi)粘Ｉ钪惺ｏ埵２硕际欠浅Ｆ毡榈?，特別是對于一個容納上百上千人的食堂，就餐人員流動性不定，很容易出現(xiàn)尾菜，那么作為食堂承包公司，確實需要采取一些措施，避免浪費，避免出現(xiàn)剩飯剩菜現(xiàn)象，那么對于工廠食堂外包如何避免剩飯剩菜的呢？我們來了解一下。

1、食堂負責(zé)人要配合公司確定每天就餐人員數(shù)量； 

2、食堂根據(jù)個別情況適當(dāng)調(diào)整飯菜數(shù)量；

3、確保員工飯菜數(shù)量的前提下，盡量控制飯菜數(shù)量，避免浪費； 

4、對不同剩飯剩菜進行分檢。