接下來(lái)就只需要做餡、包好，煎熟就完成啦！超級(jí)省事~食材——餃子皮、玉米粒、粉絲、小白菜、胡蘿卜、芹菜[做法]-STEP1-小白菜、芹菜洗凈切碎，放進(jìn)碗里和玉米?；旌?STEP2-將提前泡好的粉絲切成小段，再切一點(diǎn)胡蘿卜碎丁，和菜混合放在一起-STEP3-加入適量鹽和鮮蔬粉-STEP4-倒入適量油和醬油，攪拌均勻-STEP5-用搟面杖將餃子皮稍微搟一下，包入菜餡，封好口，捏出褶狀-STEP6-將鍋刷上一層油，擺入包子中小火煎至底部焦黃，再倒入少量水-STEP7-蓋上蓋子煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火水煎

制作方法1、主要原料：面皮、肉餡、皮凍、蟹黃干貝植物油、制料包、其它輔助調(diào)料等。2、制作生煎包講究三分皮凍、七分肉餡，以下是主要原料制作：（1）餡料的配方：五花肉末，制料包，鹽，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少許，熟豬油，凍。（2）皮凍的做法：肉皮，去油去毛，焯水后加入冷水、蔥、姜，大火燒開(kāi)，用小火煮至皮酥爛。將肉皮、蔥、姜取出，棄蔥、姜不用，肉皮入冷水中浸一下，入絞肉機(jī)絞碎，再放回原湯中重新燒煮，邊煮邊撇去浮沫。當(dāng)湯汁呈稠糊狀時(shí)，即可離火，撒上胡椒粉，讓其自，后出皮凍。用時(shí)入絞肉機(jī)絞成碎末即可。

水煎包子是開(kāi)封很有名的一種風(fēng)味小吃，多處都有賣(mài)家。水煎包子，選料精細(xì)，要求嚴(yán)格。面要好面、肉要好肉，生姜扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買(mǎi)來(lái)花椒、大茴香，自己磨。操作上堅(jiān)持手工剁餡，而不用絞刀絞。寒冬臘月也要工打餡，打好后用鹽和醬油腌上，第二天用。包子下鍋，一鍋多少個(gè)是一定的，多一個(gè)也不放，保證個(gè)勻量足。雖然包子下鍋后，要澆上一層稀面水（故稱(chēng)水煎包子），實(shí)際上是少不了要用油。拌餡用小磨香油，外邊也要向鍋底澆灑小磨香油，所以包子出鍋，老遠(yuǎn)就聞著噴香。