如何看待反季節(jié)蔬菜

反季節(jié)蔬菜的好處

暫且拋開(kāi)農(nóng)l藥以及生物激l素殘留問(wèn)題，反季節(jié)蔬菜雖然通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，但價(jià)值低并不意味著不能使用，冬季的應(yīng)季蔬菜往往很少，反季節(jié)蔬菜的出現(xiàn)可以豐富我們的餐桌，調(diào)節(jié)我們的飲食以及保證營(yíng)養(yǎng)平衡。

反季節(jié)蔬菜的劣處

反季節(jié)蔬菜通常被認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，但其價(jià)格卻要高出應(yīng)季蔬菜很多倍，因此以反季節(jié)蔬菜為主要蔬菜來(lái)源似乎不太明智，建議偶爾食用反季節(jié)蔬菜，改善飲食。

如何看待農(nóng)l藥殘存和生物激l素

1. 農(nóng)l藥

寒冷的冬季，人為提高溫度和濕度的大棚，以及那充足的“食物”無(wú)疑會(huì)給害蟲(chóng)和病菌帶來(lái)良好的繁殖機(jī)會(huì)，要讓病蟲(chóng)害不發(fā)威顯然是不現(xiàn)實(shí)的。因此，大棚里必須使用農(nóng)l藥，同時(shí)，因補(bǔ)光條件不夠，以及沒(méi)有雨水和風(fēng)的沖刷，又造成了不利于農(nóng)l藥分解等問(wèn)題。

2. 生物激l素

由于大棚內(nèi)缺少自然界傳播花粉的媒介，因此，正常情況下，大棚內(nèi)的果實(shí)類(lèi)蔬菜(比如番茄等)是不能長(zhǎng)出果實(shí)的，因此就需要生物激l素進(jìn)行“欺騙”、“誘導(dǎo)”。8、水瓜：綠色稍淡、泛黃、表皮無(wú)白霜、縱向深綠色線體處向內(nèi)凹進(jìn)、瓜肉少、甚至無(wú)瓜肉、僅存絲瓜筋及籽。但生物激l素與人體激l素并無(wú)任何關(guān)系，并且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)生物激l素具有危害性。

用開(kāi)水泡燙：對(duì)有些殘留的農(nóng)l藥好的清除方法是燙，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下鍋前好先用開(kāi)水燙一下。據(jù)試驗(yàn)，此法可清除90％的殘留農(nóng)l藥l。

用淘米水洗：用淘米水洗菜能除去殘留在蔬菜中的部分農(nóng)l藥。因我國(guó)目前大多用辛硫磷、等有機(jī)磷農(nóng)l藥殺蟲(chóng)，這些農(nóng)l藥一遇酸性物質(zhì)就會(huì)失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗干凈，就能使蔬菜殘留的農(nóng)l藥成分減少。

近幾年，隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)扶持力度的加大，好多朋友對(duì)蔬菜產(chǎn)生了濃厚的興趣，但其中一些朋友從來(lái)沒(méi)有搞過(guò)農(nóng)業(yè)，心里想做但怎么做一點(diǎn)也沒(méi)有頭緒。下面我向大家介紹一下基本步驟，希望對(duì)大家有所幫助。

種植基本要求：要考察市場(chǎng)選擇土地之前要考慮好銷(xiāo)售，否則，不恰當(dāng)?shù)倪x擇會(huì)給以后的產(chǎn)品銷(xiāo)售帶來(lái)困難。土地要選擇有水澆條件還要有防止淹水的設(shè)施，肥沃土地做到旱能澆水澇能排水。

品種選擇：要做好品種的選擇，好的品種對(duì)病蟲(chóng)害的抵抗能力強(qiáng)，產(chǎn)量高，貨架期長(zhǎng)，品質(zhì)好，各方面都大大優(yōu)于普通品種。選擇一個(gè)好的品種是很重要的，雖然采購(gòu)種苗的成本會(huì)有所上升，但基于重要的質(zhì)量考慮，菜農(nóng)還是應(yīng)選擇好品種。

種植技術(shù)：種植技術(shù)在蔬菜生產(chǎn)中起著決定性作用，好的技術(shù)、好的模式對(duì)蔬菜的產(chǎn)量質(zhì)量和品質(zhì)有很大的影響。有機(jī)蔬菜在超市里價(jià)格都比較高現(xiàn)在人們對(duì)有機(jī)蔬菜的需求越來(lái)越大，但超市里的有機(jī)蔬菜不僅價(jià)格高，品種和新鮮度也不盡如人意。在壽光菜農(nóng)的溫室里，l番茄、辣椒、茄子都長(zhǎng)到1、8—2米高，產(chǎn)量多的都在3萬(wàn)斤以上。在蔬菜種植中要勤觀察、多分析、發(fā)現(xiàn)問(wèn)題盡快處理，不能拖延，以免造成重大損失。