焦亞硫酸鈉是應(yīng)用較廣的食品添加劑，焦亞硫酸鈉，除了有漂白作用外，還有以下作用：

1）防褐變的作用，酶促褐變常發(fā)生在水果、薯類食品中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對多酚氧化酶的活性有很強(qiáng)的抑制作用，濰坊焦亞硫酸鈉價(jià)格，0.0001%的氧化硫就能降低20%的酶活性，0.001%的2氧化硫就能完全抑制酶活性，可以防止酶促褐變；急性毒性：LD50：178mg/kg(兔靜脈)[MLD]對皮膚、黏膜有明顯的刺激作用，可引起結(jié)膜癥狀。另外，可以消耗食品組織中的氧，起脫氧的作用，從而具有防褐變的作用。

防腐作用，山東焦亞硫酸鈉銷售，亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，食品焦亞硫酸鈉價(jià)位，未解離的亞硫酸被認(rèn)為可抑制酵母

疏松機(jī)的作用，可作為疏松機(jī)的組成成分。焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強(qiáng)烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強(qiáng)酸接觸則放出SO2而生成相應(yīng)的鹽類，濰坊中啟合化工有限公司提供。

1、濕法生產(chǎn)的原理

[5]本法生產(chǎn)焦亞硫酸鈉的反應(yīng)過程分4步：

(1)在碳酸鈉溶液中通入SO2至pH為4.1，生成溶液，反應(yīng)式如下：

Na2CO3 2SO2 H2O一一2NaHSO3 CO2

(2溶液中再加碳酸鈉調(diào)至pH為7～8，即轉(zhuǎn)化為，反應(yīng)式為：

NaCO3 2NaHSO3—2N2SO CO^ HO

(3)亞硫酸鈉再與SO2反應(yīng)至pH達(dá)4.1，又生成，其反應(yīng)式為：

NaSO3 SO2 H2O一2NaHSO3

(4)當(dāng)溶液中亞硫酸鈉含量達(dá)到過飽和濃度時(shí)，就析出焦亞硫酸鈉結(jié)晶，反應(yīng)式如下：

2NaHSO3一Na2S2O5 H2O

此4步反應(yīng)總反應(yīng)式為：

Na2CO3 2SO2一Na2S2O5 CO2

但如果反應(yīng)條件不適當(dāng)，亦可產(chǎn)生以下副反應(yīng)：

2Na2CO3 3SO2一Na2S2O5 Na2SO3十2CO2