奶制品：過(guò)期的牛奶不管變不變質(zhì)，都不要喝。牛奶是經(jīng)過(guò)消毒、滅菌后封裝的，里面仍保存小部分無(wú)害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，一旦過(guò)了保質(zhì)期，細(xì)菌數(shù)量就會(huì)超過(guò)理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，喝了會(huì)出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴(yán)重的會(huì)引起生病。

冷凍海鮮：市場(chǎng)上銷售的魚、蝦、蟹、貝類水產(chǎn)品分為鮮活、冰鮮、冷凍和干制四大類。其中冷凍品是經(jīng)過(guò)冰鮮后進(jìn)入結(jié)冰狀態(tài)，在達(dá)到凍塊中心溫度-15℃時(shí)出庫(kù)，然后進(jìn)入冷庫(kù)中貯藏。冷凍并不能確保海鮮完全不變質(zhì)。一般冷凍海鮮在-18℃環(huán)境下，營(yíng)養(yǎng)損失比較小，但前提條件必須是溫度一直處于穩(wěn)定狀態(tài)。新西蘭：查出過(guò)期食物關(guān)店整改新西蘭對(duì)涉及千家萬(wàn)戶健康的食品衛(wèi)生問(wèn)題高度重視，對(duì)食品安全控制得非常嚴(yán)格。

新西蘭：查出過(guò)期食物關(guān)店整改  

　　新西蘭對(duì)涉及千家萬(wàn)戶健康的食品衛(wèi)生問(wèn)題高度重視，對(duì)食品安全控制得非常嚴(yán)格。

   公司會(huì)派出檢查人員定期上門檢查食物情況及整個(gè)店的衛(wèi)生情況。如果幾次檢查發(fā)現(xiàn)店里有過(guò)期食物，就會(huì)被要求關(guān)店整改。如果顧客在餐館里發(fā)現(xiàn)不衛(wèi)生的食品，可以投訴。食品質(zhì)量安全管理局的會(huì)立即派人到店面檢查，并責(zé)令盡快整改。  

　　對(duì)食品安全的重視還表現(xiàn)在對(duì)過(guò)期食品的嚴(yán)格處理上。奧克蘭市一家大型連鎖超市的部門經(jīng)理艾琳告訴記者，過(guò)期的食物，超市會(huì)分類處理。過(guò)期的肉類食品直接扔進(jìn)垃圾桶；乳制品由養(yǎng)豬場(chǎng)派人來(lái)收集做肥料；食品類的物品大米，有的時(shí)候大米放久了，會(huì)變質(zhì)，存放環(huán)境不好，不適應(yīng)會(huì)發(fā)霉。雜貨食品和罐頭食品送到慈善組織，由他們安排發(fā)給有需要的人。

   超市食品外包裝上通常有“食用日期”和“食用日期”的標(biāo)識(shí)?！笆秤萌掌凇笔侵冈谶@個(gè)日期之后繼續(xù)食用該食品可能影響健康，超市必須停止銷售。超市賣已經(jīng)過(guò)了“食用日期”的食物屬于違背法規(guī)的行為。如果被發(fā)現(xiàn)是故意賣過(guò)期食品，將受到罰款處理?！笆秤萌掌凇笔侵甘称返馁|(zhì)量在該日期之后就會(huì)減低，但繼續(xù)食用不會(huì)有健康安全問(wèn)題。一位市民直言：“作為普通消費(fèi)者，應(yīng)該對(duì)過(guò)期食品的處理享有更多的知情權(quán)，過(guò)期食品處理方式不能只是企業(yè)自己明白的‘商業(yè)秘密’。在合理存放的前提下，零售商還是可以繼續(xù)出售過(guò)的，但通常都也會(huì)降價(jià)處理。

迎新糧油是河北一家專門從事過(guò)期食品回收采購(gòu)的企業(yè)，迎新將過(guò)期食品分類處理提供給下游的養(yǎng)殖場(chǎng)和油脂企業(yè)，是社會(huì)資源循環(huán)的一環(huán)。經(jīng)保定市工商局檢查認(rèn)可，您可放心聯(lián)系。

現(xiàn)代社會(huì)，食品很難堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”，尤其是加工食品，從生產(chǎn)到消費(fèi)，要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷等環(huán)節(jié)。所以，保存食品是不可避免的。任何食品在保存中，前面所說(shuō)的各方面都會(huì)按照一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中，變化快的那種屬性并不相同。在食品工業(yè)上，這些都算是“食品變質(zhì)”了。反觀美國(guó)，一家食品店只因銷售了過(guò)期食品就主動(dòng)認(rèn)罰了85萬(wàn)美元，力度之大可見一斑。這些過(guò)期食品雖然不合適人們食用了，但是作為一種資源，經(jīng)過(guò)正規(guī)廠家回收處理就可以生產(chǎn)成飼料，油脂等再生可利用資源，繼續(xù)為社會(huì)生產(chǎn)做貢獻(xiàn)了。

      干含水量少。如果是密封的，保質(zhì)期一般是一年以上。只要它們不漏水或潮濕，只要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，它們就可以吃東西。

      庫(kù)存積壓食品回收牛奶，如果有稠而不均勻的液體，或凝塊和絮狀物，就會(huì)被扔掉。牛奶不是水，較長(zhǎng)的保質(zhì)期，過(guò)期時(shí)間不長(zhǎng)，沒有黑暗的顏色，可見雜質(zhì)或異物，無(wú)氣味、霉味、腐臭的味道，可以吃。過(guò)期酸奶若有酒精、風(fēng)味、味道等霉變，說(shuō)明污染不能喝。

      在冷凍條件下，魚和肉多可儲(chǔ)存1年。過(guò)期食品可以被正規(guī)渠道回收利用，但是不可以再可以繼續(xù)銷售，迎新糧油過(guò)期食品，糧油，面粉高價(jià)回收處理。但是家用冰箱會(huì)因?yàn)楸溟T的不斷開關(guān)而改變冰箱里的溫度，從而縮短了貨架壽命。如果有一種腐臭的味道和氣味，解凍后表面發(fā)粘，然后不能吃。飲料一般都是封閉包裝的，保質(zhì)期過(guò)后，如果外觀沒有明顯變化，沒有褪色、渾濁、沉淀等現(xiàn)象，通?？梢院?，但應(yīng)根據(jù)口味，并有異味，不要再喝。在開封之后，建議在1天內(nèi)完成。雖然有些庫(kù)存積壓食品回收可以繼續(xù)食用，但為了保證營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味，建議您適量食用，并在保質(zhì)期內(nèi)食用。