食堂承包--讓就餐者的健康常駐心中

在提供食堂承包服務(wù)的過程中，它是如何贏得客戶傾心的呢？首先就是統(tǒng)一完善的管理體系，所有的食材和終的菜品都經(jīng)過嚴(yán)格的程序，保證健康和營(yíng)養(yǎng)美味，將就餐者的健康牢記心中是餐飲公司提供服務(wù)時(shí)一個(gè)基本的理念。（4）經(jīng)常檢查用于刻劃管的設(shè)備，桌子擺放整齊，桌布清潔，無(wú)損壞，餐具不會(huì)弄臟。只有時(shí)刻關(guān)注食品安全和質(zhì)量，才能夠以優(yōu)異的服務(wù)贏得客戶的信賴和支持。這種理念就是整個(gè)管理體系中的一環(huán)，目的就是讓每一位員工都有這樣的意識(shí)，為每一個(gè)客戶的飲食健康認(rèn)真負(fù)責(zé)。

食堂承包前注意事項(xiàng)

承包的形式

（1）全包，即運(yùn)營(yíng)商，采購(gòu)和日常管理均對(duì)食堂承包業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)。

（2）食堂承包商戶負(fù)責(zé)半包，即運(yùn)營(yíng)商、采購(gòu)、日常管理等。

（3）由誰(shuí)負(fù)擔(dān)食堂的能源費(fèi)用，即水、電、氣由承包商還是企業(yè)承擔(dān)。

（4）其他要求；

餐費(fèi)結(jié)算方式

（1）結(jié)算方式：現(xiàn)金結(jié)算，轉(zhuǎn)賬，支票等

（2）結(jié)算周期：每周、每月或其他周期。

（3）是否應(yīng)當(dāng)提供發(fā)1票（通用票和加價(jià)發(fā)1票），發(fā)1票提供人對(duì)發(fā)1票的支付是否有任何要求。發(fā)1票的稅率應(yīng)事先明確商定。

團(tuán)膳的飯?zhí)猛獍绾螌?shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化管理

飯菜美味，專業(yè)的團(tuán)膳公司專門設(shè)有營(yíng)養(yǎng)調(diào)配、產(chǎn)品研發(fā)中心，聘請(qǐng)資1深營(yíng)養(yǎng)師對(duì)菜譜進(jìn)行專業(yè)營(yíng)養(yǎng)搭配及食品分析營(yíng)養(yǎng)，在營(yíng)養(yǎng)配膳的同時(shí)，更注意美食與營(yíng)養(yǎng)的平衡，突出色、香、味、形式多種多樣的特點(diǎn)，尊重中國(guó)飲食傳統(tǒng)及企業(yè)員工的工作性質(zhì)，對(duì)菜式進(jìn)行逐步改良，使得食品既具美味又營(yíng)養(yǎng)均衡，保證營(yíng)養(yǎng)素的攝入。自古以來，中國(guó)一直按季節(jié)變化來調(diào)味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽。