鄰居告訴菜衛(wèi)衛(wèi),選購南瓜的過程中特別要選“老”的南瓜

別的的種類的作物都沒法種，可是南瓜卻在這個斜坡上生長得很好。所以每年鄰居家都會在個斜坡上種上一大片的南瓜，并且我鄰居家也將所有的南瓜品種都種了一遍。每當秋天來臨時，南瓜也就長熟了，鄰居也是經常送一些給菜衛(wèi)衛(wèi)家。因此在選購南瓜這一方面鄰居拿手，鄰居告訴菜衛(wèi)衛(wèi)，在選購南瓜的過程中與選購別的的新鮮蔬菜和新鮮水果大不一樣，當我們在將選購南瓜的過程中特別要選“老”的南瓜，因為老的南瓜香甜軟糯，不管用什么制作方法怎樣做，做出來的全部都是很美味，很好吃。

在選購南瓜的那時候,歸根結底是選軟的好或者是硬的好呢?

在選購南瓜的那時候，歸根結底是選軟的好或者是硬的好呢？實際上我們小伙伴們在選購南瓜的那時候，還必須用手來摸一摸南瓜的軟硬度，通常情況下摸上去感覺南瓜越硬的，則表明這一個南瓜越老，那樣的南瓜也就越好吃。假如摸上去感覺這個南瓜非常軟的情況下，則表明這一個南瓜或者是相對比較嫩，甜度相對來說是相對比較小，吃起來也是水水的。

酸辣蘿卜丁

食材：白蘿卜、胡蘿卜、櫻桃小蘿卜、熟白芝麻、陳醋、生抽、香油、花椒油、糖、鹽、花椒、干紅椒。

做法：

1、白蘿卜、胡蘿卜去皮切成指頭大小丁，櫻桃小蘿卜切成指頭大小丁。

2、將蘿卜丁裝入干爽無油的容器，撒入適量鹽腌制20-30分鐘左右，倒出腌制出的水分。

3、冷鍋里加入適量香油、花椒油，放入適量干辣椒碎、花椒，小火炸香。

4、將炸香的3料倒入蘿卜上，將陳醋、糖、生抽調成味汁也淋在蘿卜上。

5、將蘿卜和調味汁拌勻以后，裝入密封保鮮袋，排出多余的空氣放入冰箱冷藏腌制。

6、腌制一夜后取出加少許炒熟的白芝麻、香油拌勻即可食用。