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聊城大型水煎包鍋廠家免費(fèi)咨詢 順達(dá)廚具物美價廉

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發(fā)布時間:2021-07-29 09:10  
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視頻作者:虞城縣順達(dá)廚具廠







適量酵母粉化開后,倒入面粉中,發(fā)至起泡;發(fā)好的面加入適量干面粉,揉制成面團(tuán),醒面15-30分鐘左右;韭菜洗凈切?。晃寤ㄈ馇卸。谷脒m量五香粉、醬油、料酒,腌制15分鐘左右;把腌制后的肉倒入韭菜丁、加入適量鹽和油攪拌均勻;面團(tuán)揉成長條狀,切成大小均勻的劑子;面團(tuán)揉成長條狀,平底鍋熱鍋后放入適量油,用油刷刷均勻;油熱后把包子底朝上均勻放入平底鍋,煎至底部發(fā)黃;適量面粉用水沖成稀糊狀,倒入平底鍋內(nèi),量以淹沒包子四分之一為宜。



200g豬肉糜 1勺料酒 1勺生抽 少許鹽 少許糖 少許白胡椒粉 120g泡過蔥姜的水(蔥姜棄用),順時針攪拌起勁。肉皮凍切碎,拌入肉餡,肉與皮凍比例是7:3,喜歡湯汁多些的可以6:4。生煎皮:200g低筋面粉、1g酵母、1g泡打粉、少許鹽和120g清水?dāng)嚢杈鶆?,和成面團(tuán)后蓋保鮮膜醒發(fā)30分鐘,醒發(fā)好的面團(tuán)搓成長條狀,表面刷少許油,切出大約16g每等份。將生煎皮用搟面杖搟成圓形,包入肉餡,收口朝下,冷鍋冷油,將包好的生煎包均勻碼入鍋內(nèi),大火煎至底部呈金黃色,加入沒到包子一半的清水。加蓋大火8分鐘左右,開蓋撒上適量黑芝麻、蔥花,繼續(xù)加蓋中火5分鐘,關(guān)火,燜2分鐘出鍋!



首先把所需要的菜,蝦,蛋都準(zhǔn)備好,放在固定位置。都準(zhǔn)備好以后,把青菜洗干凈控水,把雞蛋放進(jìn)鍋里炒炒,炒碎,把木耳和粉條泡上。木耳和粉條較好提前泡好,泡發(fā)它所需要的時間長點(diǎn),把蝦仁洗干凈切小切碎,備用。把所有的菜洗好,切好后就放在一個干凈的盤子里攪拌均勻,加上鹽,加上生抽,加上花椒粉攪拌均勻,靜止10分鐘左右,一會用。調(diào)好了陷子就開始發(fā)面,和面,面較好天晚上發(fā)好,發(fā)面的時候。把面粉里加上融化好的酵母,加上適當(dāng)?shù)乃?,攪拌成面團(tuán),不停的加干面粉,讓面粉團(tuán)變硬就好了,等到第二天,面變得松軟就可以用了。把面團(tuán)切成一小團(tuán),一小團(tuán)的,切好后搟成面皮。把面皮檊的薄厚適宜,搟好后,用筷子夾上陷子,把面皮的邊捏起來,就成煎包的樣子了。鍋里放油,油熱后就把捏好的煎包,放進(jìn)鍋里煎煎。煎包所用的鍋較好是平底的,用電餅鐺煎更好。


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