杏仁片用烤的方法也是比較常見的，烤好以后有著比較豐富濃郁的風(fēng)味，它的烤制的方法也比較簡單，家中有烤箱可以預(yù)熱175度，然后放到烤箱里面，要注意的是一定要烤的均勻，避免受熱不均勻?qū)е陆购默F(xiàn)象，我們知道杏仁的營養(yǎng)價值是比較不錯的，平時生活當(dāng)中吃一點杏仁對身體也是有好處的。杏仁是市面上很好的干果，喜歡吃的人們是很多的，杏仁當(dāng)中有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，對人們的身體健康方面有很好在用，人們除了直接吃杏仁之外，還會用杏仁做成其它的形狀來吃，那么杏仁片怎么做好吃。

　　杏仁片怎么烤

　　1、將烤箱預(yù)熱至（175℃）。

　　2、準(zhǔn)備好要烤的杏仁。把切好的杏仁均勻地倒在無油的烤盤里。要盡量減少重疊，這樣才能烤得均勻，用帶邊的烤盤，以防杏仁在烘烤的過程中受熱彈出烤盤。

　　3、將杏仁放到烤箱中層。每隔幾分鐘，就要把杏仁翻一翻，所以不要分心做其他事情而不管杏仁哦。

　　大約5分鐘后，打開烤箱，用木勺翻一翻杏仁。你也可以搖一搖烤盤讓杏仁翻轉(zhuǎn)。

　　把烤盤放回烤箱，繼續(xù)烤制約5分鐘。

　　4、烤制完成后取出杏仁?？拘尤收麄€過程大概需要10到15分鐘，但其間你也要小心注意不要烤焦。

　　等到杏仁開始散發(fā)香味，邊緣變得金黃再取出。

　　但不要等到杏仁變成棕色，因為杏仁從烤箱里拿出來以后其實還會繼續(xù)受熱一段時間，不然就會很容易變焦了。

　　5、冷卻并儲藏。食用前要徹底冷卻杏仁——這樣出來的口感才會特別香脆。

　　如果你不小心把杏仁放烤箱放得有點久了，取出后轉(zhuǎn)到一個冷的盤子里，以免果仁繼續(xù)受熱。

　　如果不是要馬上食用，可以放到可密封的塑料食品袋里（要先冷卻）保持風(fēng)味和口感。

　　6、試試杏仁片?？拘尤势粌H可口，而且在各種各樣的菜式里都可以用到。

　　當(dāng)作是便捷健康零食，直接食用——如果喜歡的話，還可以先蘸一點橄欖油，撒上細(xì)鹽。

　　在沙拉、甜品，甚至是披薩上撒上一點杏仁片，增加色澤、口感和風(fēng)味。

　　加到蛋糕、面包或者松餅里（烤杏仁比較不容易沉底）。

　　吃點咸甜堅果感覺還是不錯的，喜歡吃杏仁的趕緊來看看怎么做咸甜杏仁堅果的做法吧！

　　鹽糖和水融化好，看你想吃咸的還是甜的重一些，一比一也可以，原方子要煮過其實不煮也是可以的，主要是看是不是容易融化開；

　　洗好的杏仁泡上鹽糖水，配方要一個小時，反正時間越久味道越濃；

　　空氣墊上錫紙，沒有的話微波爐烤箱都是可以的，當(dāng)然配方要用鹽巴炒，但是因為不想太麻煩加上比較難受所以就沒弄鹽炒，再者已經(jīng)有味道了再用鹽炒有點沒必要而且太過咸了也不好，自己做零食就是想和外面的大鹽粒不同才好嘛！

　　把泡好的杏仁撈出來，那個鹽糖水可以繼續(xù)泡其它堅果用；

　　用180度10分鐘加熱杏仁，因為泡水了所以先一點點加時間，嘗過之后又加了8分鐘，等到?jīng)鱿聛砭褪钦么嗟牧耍?

　　杏仁烤好了，撒上點砂糖吧，也可以不撒，或許可以不放鹽用糖水貌似也不錯，喜歡的親們還可以加上點椒鹽亦或者孜然面味道想必會更好吃；

杏仁是一種堅果，其營養(yǎng)豐富，含有不飽和脂肪酸，含有維生素E，含有蛋白質(zhì)，脂肪以及碳水化合物，鈣，鐵等營養(yǎng)成分。

杏仁片的做法步驟

1奶油軟化，加細(xì)砂糖打至松發(fā)變白。

2蛋打散成蛋液后，加入作法1中拌勻，再將低筋面粉篩入攪拌均勻。

3杏仁粒泡水瀝干，加入作法2中拌勻后，整個面糰整成長條狀。

4把作法3的長條面糰用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍約1小時至凍硬，取出切片，約可切成30份。

5烤盤鋪入烤盤紙，將作法4排入烤盤中，再放進(jìn)烤箱上層，以180℃烤約20分鐘即可。

千味小編介紹杏仁的處理是如何進(jìn)行的

由于苦杏仁紅衣（即外種皮）、皮厚，纖維素和單寧含量很高：韌性大，苦澀味很重，而且在制作奶片是要求奶片的色澤要好，故要脫去外種皮。

處理流程：原料→篩選去雜→沖洗（4%-6%的NAOH）92-94攝氏度的溫度下4min→冷水降溫→機械脫皮→稀酸中和0.2%的NaHSO3護(hù)色→瀝水→干燥→粉碎成粉末