常吃芝麻有什么好處多不飽和

常吃芝麻有什么好處 多不飽和脂肪酸：芝麻中富含油酸、亞油酸等多不飽和脂肪酸，屬于人體必需脂肪酸，適量的食用可以有助于和血壓，軟化血管，降低血粘度，抑制血小板聚集，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，改善微循環(huán)，提高腦細(xì)胞活性，增強(qiáng)思維能力和記憶力，，亢氧化，抗過敏，長期食用可降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，因此，、、腦血管病等人群適合吃芝麻。

白芝麻與黑芝麻的區(qū)別是什么?

白芝麻與黑芝麻的區(qū)別是什么？

芝麻分黑白兩種，"取油以白者為勝，服食以黑者為良"。

據(jù)《神-家-本-草-經(jīng)-》記載："芝麻，補(bǔ)心臟，力，長肌肉，填髓腦，久服強(qiáng)身"。據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，芝麻含有人體所需的多種營養(yǎng)素，其蛋白質(zhì)含量多于肉類,其中氨基酸含量十分豐富，含鈣量為牛奶的2倍，還含有維生素A、D及豐富的B族維生素。芝麻含脂肪更為豐富，高達(dá)54％,還有較多的卵磷脂，可防止頭發(fā)過早變白或脫落。

白芝麻作為榨油用。中國的小磨麻油，被視為烹調(diào)油的珍品。麻油中含有較多的不飽和脂肪酸，其中油酸（單不飽和脂肪酸）占45%，亞油酸（多不飽和脂肪酸）占40%。

黑芝麻多作為糕點(diǎn)輔料，中醫(yī)學(xué)以黑芝麻入藥，有滋補(bǔ)、養(yǎng)血、潤腸等功效，適用于身體虛弱、、頭暈、眼花、等癥。

芝麻又叫胡麻、脂麻、烏麻等，屬脂麻科一年生草本植物。味甘性平，具有bu血明目，益肝養(yǎng)發(fā)，生津通乳，潤腸通bian，美容養(yǎng)顏等功能，被人們譽(yù)為“亢衰果”。 現(xiàn)代研究表明，芝麻中含有豐富的營養(yǎng)，芝麻的脂肪油含量達(dá)61.7％左右，是我國四大食用油料作物的佼佼者，芝麻油中以油酸、亞油酸、棕櫚酸、甘油脂為主要成分；含蛋白質(zhì)21.9％，氨基酸種類與瘦肉相似；還含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多縮戊糖及鈣、磷、鐵等物質(zhì)和維生素A、D、E等。

如何挑選芝麻_健康頻道

如何挑選芝麻

1、買：購買黑芝麻應(yīng)到正規(guī)商懲較大的超市購買，這樣的地方一般都有很好的質(zhì)量保障。

2、看：色澤和外觀，一般黑芝麻有光澤，顆粒大小均勻，很少有碎粒、爆腰(粒上有裂紋)，無蟲，不含雜質(zhì)。劣質(zhì)黑芝麻的色澤暗淡，顆粒大小不均，飽滿度差，碎米多，有蟲，有結(jié)塊等。

3、嚼：可取少量黑芝麻放入口中細(xì)嚼，或磨碎后再品嘗。黑芝麻味香、微甜，無任何異味。沒有味道或微有酸味、苦味及其他不良滋味的為劣質(zhì)、摻假黑芝麻。