金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價格合理。歡迎訂購~

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在日本，一開始，人們是不吃壽司里的米的，壽司只是保存魚肉的一種方法。夾起壽司讓底層沾滿醬料，先淺嘗一口，醬油的鮮甜剛?cè)肟?，芥末有如龍卷風(fēng)長驅(qū)直入，轟地一下，仿佛在嘴里扔了一串鞭i炮，瞬間釋放足量的火i藥，辛辣的芥末氣味席卷四方，繼而鉆出鼻子、躥上腦門。魚肉用鹽腌過后包在米飯里自然發(fā)酵，米產(chǎn)生的乳酸能使魚肉延緩腐壞變質(zhì)。食用的時候人們只把魚吃掉，米飯就丟棄了。后來，有人發(fā)現(xiàn)包魚的米其實也挺好吃的，就不扔了，配著魚一起吃。

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冬天陽氣肅殺，夜間更甚，所古人冬季養(yǎng)生主張早臥遲起，早睡以養(yǎng)陽氣，遲起以固陰i精。以是，米飯這件事在日源頭根本來就不大略，落實到壽司飯的時間，就有了更多講求。唐代神醫(yī)孫思邈說：'冬月不宜清早出夜深歸，冒犯寒威。'因此冬季養(yǎng)生要保證充足的睡眠，這樣有利于陽氣潛藏，陰津蓄積，并且充足的睡眠也可以起到緩解因為平時工作壓力大而導(dǎo)致的精神疲乏。

壽司的米是溫的，魚是冷的

“壽司的米飯應(yīng)該是溫暖的，柔軟的，而不是寒冷堅硬的”，廚藝大賽決賽選手，日本主廚AndrewKojima說。米飯的熱度稍稍滲入冰冷的魚(魚應(yīng)該從冰箱中拿出來的)，剛剛好能感受到魚的味道。

不要忽略“裝飾”

白蘿卜絲、白辣根和紫，這些不只是裝飾。Kojima說：“他們的味道好極了，而且可以幫助消化油性魚類，比如鮭魚，金槍魚和鯖魚?！?

不要一邊吃米一邊喝清酒

傳統(tǒng)來說，你不應(yīng)該一邊吃米一邊喝清酒，因為清酒就是大米做成的，這會讓味道發(fā)生沖突。歡迎訂購~壽司原料批發(fā)土香食品為您介紹:在做壽司前要用碗來裝盛做壽司的準(zhǔn)備材料，比如要用到的米飯、魷魚絲、胡蘿卜絲、黃瓜絲、肉絲等材料?！耙膊灰活欀o自己倒酒。”國際葡萄酒清酒挑戰(zhàn)賽的清酒大師KenOhashi強調(diào)。在日本人們有個習(xí)慣，只給別人倒酒，這樣別人也會反過來給你倒酒。這帶來一種社交感。有很多人認(rèn)為熱的清酒味道更好，實際上像純米大吟釀這樣高品質(zhì)的清酒應(yīng)該稍微冰鎮(zhèn)再喝。