這很好區(qū)分，加鹽的果蔬面煮來面水是咸的，而加堿的果蔬面，面水則有股澀味！從顏色變化上區(qū)分是不是新鮮的果蔬面。剛做出來的果蔬面顏色很新鮮，且有股淡淡的果蔬味，果蔬面有一大特點(diǎn)，隨著時間的變化，顏色也會變淺變淡，營養(yǎng)價值也沒有新鮮果蔬面高！大家買到的果蔬面也可從顏色上區(qū)分是否近期生產(chǎn)的！需要注意的是，如果是用食用色素做的面條，顏色自始至終都不會有變化，放一年半載的也會很鮮艷！

應(yīng)該用湯匙壓碎后喂食。至于壓碎的程度，應(yīng)該依據(jù)寶寶的吞咽能力決定。2歲以下的寶寶，牙齒沒長齊，咀嚼能力較差，不能選擇口感偏硬的品種。另外，市面上有專門給寶寶食用的掛面出售，長度較短，面條細(xì)，鹽分很低。嬰兒面條是嬰幼兒很重要的輔食品之一，對于寶寶的生長發(fā)育起著很大作用，需要家長仔細(xì)選擇購買。面條細(xì)，鹽分很低。

下面的時候水一定要滾燙的，而且不要煮太久，大概煮了2分鐘的時候把面撈起來，立刻放進(jìn)冷水中浸泡片刻，就是所謂的"過冷河",然后再把過完"冷河"的面放進(jìn)熱水中泡一下就行了，這樣煮出來的面條爽口嫩滑。如果要想使煮的面條清爽、不粘、不硬心、不糊湯，就必須根據(jù)面條的特點(diǎn)來掌握火候及下鍋的時間。煮面條好的時間是在水被燒開前兩三分鐘

 添加新鮮的果蔬制作出來的面條同樣也有弊端，那就是保質(zhì)期將會縮短，濕面如此干面亦是如此，果蔬面通過風(fēng)化、陽光直射、空氣潮濕等等情況都會使其顏色變淡長期暴露在空氣中的新鮮果蔬面甚至?xí)兂伞鞍咨泵鏃l，在顏色變淡的同時也就意味著果蔬面所含的果蔬營養(yǎng)在流失！

 這時候是不是該有人跳出來說你這果蔬面有果蔬，我自己買白面搭配果蔬豈不比你那寫玩意兒更好！