排煙罩清洗:人工進(jìn)入法

排煙罩清洗：排煙罩分多種結(jié)構(gòu)形式，箅子置于煙罩排油槽上的是一種；還有帶噴水裝置的運(yùn)罩；另外是（日本進(jìn)口的）把箅子做成過(guò)濾網(wǎng)直接凈化油煙且有防火功能的煙罩。我們把箅子（過(guò)濾網(wǎng)）取下放入容器中，加入金屬清洗劑浸泡，然后用高壓水槍沖洗干凈；煙罩表面的油污首先用清洗劑噴灑稍侯片刻使油污被清洗劑基本溶解后再使高壓水槍沖洗。煙道清洗：人工進(jìn)入法：對(duì)于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進(jìn)去進(jìn)行清理，此法勞動(dòng)強(qiáng)度較大，需要注意加強(qiáng)通風(fēng)，配備低壓（36伏）照明電源。

布置廚房排煙管道有哪些注意事項(xiàng)?

布置廚房排煙管道有哪些注意事項(xiàng)？

應(yīng)注意的是排風(fēng)量

廚房排煙系統(tǒng)是由多個(gè)部分組成的，包括集油煙凈化器、排煙管道、煙罩、風(fēng)機(jī)以及廚房補(bǔ)風(fēng)等。在設(shè)計(jì)過(guò)程中，為達(dá)到更好的排煙效果，并保證油煙凈化器的運(yùn)行順利，需要核算各部分的實(shí)際運(yùn)行參數(shù)，以便后續(xù)的操作。應(yīng)注意的是廚房補(bǔ)風(fēng)由于廚房在工作的時(shí)候油煙大，所以一些有條件的廚房都會(huì)安裝相應(yīng)的送風(fēng)系統(tǒng)，以更好補(bǔ)風(fēng)，保證廚房有一個(gè)好的環(huán)境。其中，有序的送風(fēng)方式是廚房補(bǔ)風(fēng)比較好的選擇，而哪種補(bǔ)風(fēng)方式比較好，需要設(shè)計(jì)師自己去考慮。

排煙管道設(shè)計(jì)對(duì)餐飲油煙凈化器的影響

【怎么樣設(shè)計(jì)排煙管道】

油煙凈化器是廚房?jī)?nèi)油煙治理的途徑之一，因此，我們要想合理的使用，那么就必須要保證產(chǎn)品安裝正確且合理設(shè)計(jì)，而排煙管道的設(shè)計(jì)同樣也是很重要的，如果設(shè)計(jì)稍有誤差，那么排煙不暢就會(huì)造成回?zé)煟酉聛?lái)我們就來(lái)簡(jiǎn)單的介紹下。

排煙管道設(shè)計(jì)對(duì)餐飲油煙凈化器的影響。

1、排煙管道在穿過(guò)建筑梁或躲避其它設(shè)備管道時(shí)，排煙管道中的一段會(huì)低于整體排煙管道平面。在使用一段時(shí)間后，由于油水混合物會(huì)積聚在較低的那段排煙管道中，直接影響排煙通暢。

2、排煙管道由于要穿過(guò)建筑梁而使管道通風(fēng)截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。不同樓層的廚房油煙通過(guò)同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。

3、餐飲油煙凈化器主排煙管道通風(fēng)面積不夠，氣體流速過(guò)大。根據(jù)工程經(jīng)驗(yàn)，排煙主管道內(nèi)風(fēng)速不能超過(guò)15m/s。否則在運(yùn)行一個(gè)時(shí)期以后（如一年以后）很容易造成排煙系統(tǒng)不通暢。

如果排煙管道設(shè)計(jì)不良，那么就會(huì)造成排煙不暢，上述問(wèn)題也就會(huì)應(yīng)運(yùn)而生，所以說(shuō)，要想使餐飲油煙凈化器能夠發(fā)揮它的效果和功能的話，那么我們需要對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)都認(rèn)真操作，嚴(yán)格按照規(guī)程制度來(lái)才行。