紅豆包是怎么發(fā)明出來的？

如果說法棍是法國的代表面包，那么論日本的國民面包，紅豆面包一定能占據(jù)一席。這個面包也是日本烘焙業(yè)崛起的初始點。

在日本面包的發(fā)音為PAN，源于西班牙語，早是由西班牙傳播到日本，由此日本的面包文化開始逐漸形成。在日本主要以大米為主食，日本用中國傳來的老面發(fā)酵法來制作面包。

酒種紅豆面包的誕生

早在明治7年也就是1874年的時候，由現(xiàn)在的一個非常有名的面包連鎖店-木村屋的創(chuàng)始人木村英三郎創(chuàng)造出酒種面包。

休閑零食是快速消費品的一類，是人們娛樂，休閑時所食用的食品，主要有鹵味肉脯、糖果巧克力、堅果炒貨，果脯蜜餞、點心糕點、休閑豆制品、素食蔬果等大類。休閑食品行業(yè)的上業(yè)包括養(yǎng)殖業(yè)、種植業(yè)、食品添加劑、食品包裝行業(yè)等。行業(yè)的下游主要是銷售環(huán)節(jié)，通過多種渠道如電商、大型商超、直營店等進行銷售，直面產(chǎn)品終端消費者。

休閑零食的消費人群、品類及渠道也呈現(xiàn)出年輕化、女性化、綠色健康、有趣好玩、全渠道觸點等特征。同時場景消費也逐步成為人們選擇休閑食品的重要因素之一。

豆沙餡的做法：

1.把所有材料準備好。

2.紅豆（其中所屬的赤豆）挑去雜質(zhì)、壞豆，用清水泡一個晚上。

3.放進高壓鍋中，加入適量清水（如果放在高壓鍋中的話，水不要放的太多，水的分量大約比豆高2厘米左右就行了）。

4.蓋上鍋蓋，壓20--30分鐘（瞧，豆子全部吸收水分，幾乎沒有多余的水分）。

5.開始濾豆沙了，在濾網(wǎng)下面放一盆水，再把濾網(wǎng)擔在盆上面，放進煮好的紅豆，用匙子揉紅豆，把紅豆搓爛，這樣豆沙就會漏進水里

6.取一條紗布，把豆沙和水的混合物倒在紗布上面，包好，提起，用手使勁擰出水分

7.然后可以開始炒豆沙，鍋洗凈，加入小許豬油，豬油溶化后倒入擰去水分的豆沙

8.轉(zhuǎn)中小火，加入1/3的紅糖，炒勻后再加入剩余紅糖

9.直至炒到豆沙水分差不多揮發(fā)完畢時，加入麥芽糖

10.不停地翻炒，炒至水分完全揮發(fā)，感覺豆沙有些粘稠，并且感到阻力變大即可

11.涼透后可以放進冰箱里冷凍，用的時候提前取出即可