真空拌餡機(jī)的種類：大型真空拌餡機(jī)、小型真空拌餡機(jī)、試驗(yàn)室實(shí)驗(yàn)用真空拌餡機(jī)攪拌形式分： 雙絞龍攪拌 單絞龍攪拌 舢板狀攪拌 對(duì)輥式攪拌 攪拌形式等。 真空拌餡機(jī)是用于混料的必備設(shè)備，，便于操作，是制作風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品的設(shè)備，同時(shí)也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設(shè)備。真空拌餡機(jī)又名真空攪拌機(jī)，烤腸拌餡機(jī)，是一款烤腸，香腸餡類攪拌的肉類加工設(shè)備。

我廠拌餡機(jī)可將各種原料肉與淀粉、輔料、水等進(jìn)行攪拌和混合。我公司生產(chǎn)的系列攪拌機(jī)以304不銹鋼為主材料符合HACCP衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

使用真空攪拌拌餡機(jī)有3大好處：1、肉餡在真空負(fù)壓狀態(tài)下，細(xì)胞充分膨脹，蛋白質(zhì)充分稀釋均勻，提高肉丸、香腸的口感和韌性。2、提高肉制品出品率，抽真空后，肉餡在普通攪拌的基礎(chǔ)上可以多加5%的水。經(jīng)過攪拌的餡粘度增加，富有彈性，的扇形攪拌器，菜餡拌餡機(jī)在攪拌的同時(shí)又對(duì)餡料起嫩化作用，與國內(nèi)同類產(chǎn)品相比較可顯著提高工作效率，是食品生產(chǎn)的一道重要工序。3、無論是做成魚丸、肉丸、烤腸，成品當(dāng)中無氣泡，效果更好。

 

真空攪拌機(jī)結(jié)合我國肉制品加工工藝特點(diǎn),自行研制開發(fā)的。該機(jī)能使物料攪拌均勻、無氣泡、彈性好，是同類產(chǎn)品中的設(shè)備。

拌餡機(jī)

拌餡機(jī)構(gòu)造采用不銹鋼材質(zhì)，雙軸多齒結(jié)構(gòu)，操作簡(jiǎn)單、運(yùn)行平穩(wěn)，節(jié)能。可用于拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用, 機(jī)器接觸食品的部位均采用不銹鋼制造。本機(jī)適用于賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等切制各種肉餡菜餡。2、提高肉制品出品率，抽真空后，肉餡在普通攪拌的基礎(chǔ)上可以多加5%的水。攪拌各種腸類的原料如茶腸、肉泥腸、普通腸、松江腸、大眾腸及粉腸、臘腸、南腸等各種餡類制品攪拌之用。