快餐配送行業(yè)的發(fā)展是充滿活力的

速食配送是指在經(jīng)濟合理的區(qū)域內(nèi)，按照顧客的要求，專門向顧客供應各種酒、食品，而不需要顧客提供設施和場所的速食配送活動。隨著經(jīng)濟發(fā)展時間觀念的增強，但每天卻要在食堂白白浪費20多分鐘，而快餐配送直接送到人們手中，價格和食堂差不多，現(xiàn)在人的時間就多了。速食產(chǎn)品主要面向：工人、學生、公司職員等。伴隨著經(jīng)濟文化的飛速發(fā)展，快餐配送行業(yè)也得到了持續(xù)、快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達2000億元，其中快餐配送占到了總營業(yè)額的三分之一，可見快餐配送行業(yè)未來的發(fā)展是充滿活力的。

快餐配送過程中的注意事項

快餐配送的優(yōu)勢所在。一，省時：不需要擁擠的餐廳，到點即可享用美味；二、省力：跑餐廳是一項體力活，尤其針對高樓、路途遙遠的人群；風雨無阻：無論刮風下雨，快餐配送都能準時到達；衛(wèi)生：快餐配送的原料都是當天的新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的快餐配送不允許進入配送渠道?？觳团渌瓦^程中的注意事項。一是快餐的配送速度問題。二是快餐配送過程中的配送溫度。三是快餐配送過程中的配送質(zhì)量和衛(wèi)生。

餐飲配送優(yōu)勢:供膳作業(yè)安穩(wěn)

餐飲配送優(yōu)勢：一、 供膳作業(yè)安穩(wěn)：將各種影響供膳不安穩(wěn)的因素( 如：停水、停電、人員滾動…等) ，經(jīng)診斷綜合分類后，制定出標準化作業(yè)流程。透過宣揚、訓練、讓每一位同仁只能依循標準作業(yè)，供餐安穩(wěn)。二、 研發(fā)多樣菜色： 菜單研發(fā)團隊，設計甘旨兼具營養(yǎng)的餐食。施行廚師輪調(diào)準則，讓烹調(diào)口味新鮮十足。三、 服務品質(zhì)共同： 學習愚巧法開菜作業(yè)系統(tǒng)( 可有用防止菜單重復、顏色搭配不良、 錯開顧客之忌諱肴等）人為疏失。四、 即時處理反常：每位同仁不同，分別有不同的緊迫應變處理課程。編定緊急應變手冊，以利應變時更具功率。

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么?

冷凍的預制菜品:首先冷凍得看它是什么？冷凍的，一般情況下，如果是采用速凍技術還是不錯的。或者說從消費者的角度，你從觀察它形態(tài)上就可以判斷得出來，大體上它的營養(yǎng)成分的流失情況。因為它的顏色以及它的形態(tài)、品質(zhì)，如果發(fā)生了巨大變化，可能營養(yǎng)成分也會有很大的影響。而如果這種菜品你終加熱吃的時候感覺還好，很可能它營養(yǎng)成分流失的量也是非常少的。具體來說還得看是用的哪一種冷凍技術。一般來說，如果是速凍技術，營養(yǎng)成分保留的會更多。