淺析食材配送質(zhì)量的重要性

　　2、標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品管理，降低損耗

　　造成蔬菜損耗的另一重要原因就是蔬菜加工完畢之后不合理的儲(chǔ)存方式，康鮮建立標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，有效改善這一問題：

　　(1)、設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化：康鮮使用折疊式塑料周轉(zhuǎn)筐，代替紙箱、泡沫箱等，方便蔬菜標(biāo)準(zhǔn)化管理;

　　(2)、裝筐標(biāo)準(zhǔn)化：蔬菜經(jīng)過分揀、加工、稱重后，按照嚴(yán)格的裝框和擺放標(biāo)準(zhǔn)，裝入經(jīng)過清洗和消毒的周轉(zhuǎn)筐。例如茄子的擺放：裝框時(shí)菜品高度不能高于菜筐，以便扣上鐵環(huán)，防止菜筐疊放造成損壞。擺放茄子時(shí)每層頭尾交叉，層與層之間交叉擺放，保證整齊有序;

　　(3)、擺放標(biāo)準(zhǔn)化：康鮮的分揀加工間每日清洗、消毒，并保持低溫。所有原料保持“隔墻離地，分類分區(qū)放置，防止交叉污染。”

　　(4)、康鮮倉(cāng)庫(kù)管理保持“先進(jìn)先出”原則，各種原料都保持庫(kù)存，確保原料的新鮮。通過標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品管理，康鮮大大降低了蔬菜的損耗，保證了蔬菜的新鮮。

生鮮配送規(guī)劃路線很重要

能夠降低自己的配送運(yùn)營(yíng)成本

　　如果自己選擇路線比較遠(yuǎn)的話，不行浪費(fèi)時(shí)間在上面，同時(shí)配送的車輛需要耗油，人工費(fèi)以及冷藏的電費(fèi)都會(huì)有所增加自己的配送成本，一旦提高之后又怎么可能賺到錢了。所以說接受了客戶的訂單之后，再規(guī)劃生鮮配送線路方面一定要再三斟酌，確定了的路途之后才能夠保證整個(gè)配送過程中不會(huì)出現(xiàn)任何一點(diǎn)問題，也能夠保證它的整個(gè)配送結(jié)果非常好，能夠滿足客戶的，需求不會(huì)留下差的印象。

蔬菜配送行業(yè)怎么入行

做好財(cái)務(wù)

蔬菜配送生意是天天都運(yùn)作的一種生意，上了規(guī)模以后，上游涉及到幾十個(gè)供應(yīng)商的對(duì)賬，下游涉及到上百個(gè)客戶的對(duì)賬，等事宜。一旦上了規(guī)模之后，每天動(dòng)輒數(shù)十萬的款項(xiàng)，容不得出半點(diǎn)亂。在國(guó)內(nèi)當(dāng)前的商業(yè)環(huán)境下，還涉及到一些回扣或者假賬小操作以及各種稅務(wù)方面的東東。許多做蔬菜配送的朋友，就是因?yàn)槟X海里面一本賬不清晰，一年到頭，后賺的錢才發(fā)現(xiàn)，都在客戶手上，押款金額太大的情況下，賺的錢也會(huì)被浪費(fèi)掉。所以說，專業(yè)的財(cái)務(wù)人員是尤為重要的。

做好財(cái)務(wù)，如果能有專業(yè)的蔬菜配送軟件配合起來更好，在萬物靠軟件驅(qū)動(dòng)的今天，可以嘗試類似蔬東坡這類的蔬菜配送軟件，將應(yīng)收款，應(yīng)付款，客戶的特殊價(jià)格單管理(因?yàn)榈呐渌蛢r(jià)一般是合同制，一周定價(jià)一次)，嚴(yán)格分析好每天每個(gè)菜品的成本，利潤(rùn)。嚴(yán)格分析好每個(gè)客戶帶來的利潤(rùn)，仔細(xì)觀察商品價(jià)格的變化，只有精細(xì)化的財(cái)務(wù)運(yùn)作，才能做一門長(zhǎng)久的蔬菜配送生意。

食材配送公司優(yōu)勢(shì)體在哪些方面

優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)從便利性來看，選擇專業(yè)的食材配送肯定是要更有優(yōu)勢(shì)的，食材采購(gòu)有很多品類，價(jià)格每天都需要變更，選擇食材配送商，不僅賬單可以清晰明了，而且可選擇一定的賬期，周期性結(jié)賬，對(duì)于企業(yè)食堂財(cái)務(wù)人手不足的情況下更是方便；價(jià)格上，肯定是自己采購(gòu)便宜，但是從價(jià)格優(yōu)勢(shì)來看，也有幾方面考慮，一個(gè)的采購(gòu)員和費(fèi)用，運(yùn)費(fèi)價(jià)格 自行采購(gòu)價(jià)格&食材配送商配送價(jià)格對(duì)比，財(cái)務(wù)算賬的時(shí)間成本；因?yàn)檫@幾方面的不確定性，價(jià)格優(yōu)勢(shì)根據(jù)企業(yè)食堂自己的成本來算。