鵝肉的營養(yǎng)價值

1.鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。

2.鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質(zhì)好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉脂肪的熔點亦很低，質(zhì)地柔軟，容易被人體消化吸收。

   芹菜也是干鍋鵝翅的配菜之一，干鍋鵝翅技術(shù)培訓，干鍋鵝翅加盟就來跟大家講講芹菜所含有的營養(yǎng)成分。

  旱芹含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素P，鈣，鐵，磷等礦物質(zhì)含量也多，此外還有蛋白質(zhì)和食物纖維等成分。

  葉莖中還含有成分的芹菜苷、苷內(nèi)酯和揮發(fā)油，具有防治動脈粥樣硬化的作用；一、埋藏法在貯藏窖或室內(nèi)，先鋪6—9厘米的干沙子，擺放20—30厘米厚的無病、無蟲、無機械損傷的辣椒，再鋪放9—12厘米的沙子。對月經(jīng)失調(diào)、肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進胃液分泌，增加食欲。特別是老年人，由于身體活動量小、飲食量少、飲水量不足而易患大便干燥，經(jīng)常吃點芹菜可刺激胃腸蠕動利于

干鍋是近年來較為流行的一種火鍋形式。它在貴州、湖南、湖北、江西一帶流行，后被川渝廚師引進并結(jié)合川菜和火鍋的一些操作技法和調(diào)味方法，形成了干鍋系列菜肴，如麻辣香鍋、干鍋雞翅、干鍋雞雜、干鍋雞、干鍋兔、干鍋蛙、筒筍雞等。特點干香適口，味型多變，以香辣，五香，醬香，麻辣風味較多。動物實驗證實，辣椒的主要成分辣椒堿對循環(huán)系統(tǒng)有一定影響，可引起短暫性血壓下降、心跳減慢及呼吸困難等。為較多火鍋店夏季的換季鍋底。

吃鵝肉對身體的好處

1、改善系統(tǒng)

鵝肉中的脂肪含量較低，鵝肉中含有人體所需要的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸是人血液中重要的劑，而且占比高達66.3%，它能夠促進的分解，抑 制低密度脂蛋白的合成有 效，而且對和有一 定的預防效果。

2、增強能力

鵝肉中含有大量的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)都是蛋白，它一旦分解后可以給人體補充大量的蛋白質(zhì)，而且它還能充當我們身體內(nèi)蛋白的合成原料，增強我們?nèi)梭w的體液。

3、補虛

經(jīng)常吃鵝肉能夠幫助我們身體補虛，和胃止渴?；几忻暗脑捒梢云鸬交档淖饔?，補虛方面尤其針對于那些營養(yǎng)不良以及氣血不足的人很有 效，對于天生就體質(zhì)虛弱的人食用能夠強身健體，增強抗病能力。