提起襄陽，不少人會想起金庸筆下被郭靖夫婦死守的襄陽城。而作為一個合格的吃貨，想起的卻是襄陽牛肉面，襄陽牛肉面噴訓機構推薦襄陽張灣交通路牛肉面館，多放辣子多要豆芽少加面，吃一口就滿嘴牛油，份量多味道足……

追星族會想到襄陽唐城，這里已經拍攝了《妖貓傳》《九州縹緲錄》《天盛長歌》等多部影視作品，時常能碰到明星。而作為一個合格的吃貨，想起的卻是襄陽牛肉面，襄陽牛肉面噴訓機構推薦襄陽張灣交通路牛肉面館，多放辣子多要豆芽少加面，吃一口就滿嘴牛油，份量多味道足……

襄陽牛肉面培訓，正宗襄陽牛肉面做法，學習襄陽牛肉面去哪報名，交通路牛肉面館學員遍及全國，在襄陽牛肉面培訓行業(yè)擁有良好的口碑得到市民的認可，牛肉面是一種大眾食品，對每個人來說都不會陌生，每個人都會對各地牛肉面的特色說出個一二三來。1、將牛肉、牛雜洗凈。牛肉切成重約500克的大塊，與牛雜一起放人鍋內，加入清水(以淹過牛肉為度)，用旺火燒沸，并不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，潷去湯水，牛肉、牛雜仍放鍋內，倒人老鹵水，放人香料包(將花椒、、八角用布包扎好)、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘后，改用小火繼續(xù)燒1.5小時，煮至牛肉、牛雜酥而不爛，撈出晾涼；2、鹵汁用旺火燒沸，約10分鐘后，取碗一只，舀入鹵水250克，加入味精、辣椒油、醬油、花椒面調成味汁；3、將晾涼的牛肉、牛雜分別切成4厘米長、2厘米寬、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋入鹵汁拌勻，分盛若干盤，撒上油酥花生未和芝麻面即成。

主料：豆油500克，大蔥50克，生姜25克，醬油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克輔料：辣椒油5克，干紅辣椒5克，味精5克，牛肉湯750毫升，精鹽20克1、牛肉改成兩個整齊的塊；大蔥去皮；洗凈，剖開切成段；生姜切成片；干紅辣椒洗凈，去把、籽，切成1厘米長的節(jié)；芝麻焙好炒熟。2、牛肉用蔥段、生姜片、精鹽、料酒腌1小時，沸水旺火上籠蒸爛，取出晾涼，改切成4厘米長，1厘米寬的條。