4、將切好的韭菜放入盆中，倒入花生油、雞精攪拌均勻，將炒好的雞蛋放入盆中，再放入適量的鹽，進(jìn)行攪拌。5、將醒好的面團(tuán)放到面板上揉搓，使面團(tuán)表面光滑，搓成長(zhǎng)條狀，切成大小均勻的小劑子，再把小劑子搟成中間厚點(diǎn)、周?chē)⌒┑拿嫫?，然后一個(gè)一個(gè)包上餡料就好了。6、電不粘鍋鍋底刷少許花生油，鍋熱將包子逐個(gè)放入鍋中，蓋上鍋蓋，開(kāi)中火，待包子底部出現(xiàn)酥皮，再調(diào)制一點(diǎn)面粉水，沿著包子的縫隙倒入鍋中，開(kāi)大火，待面粉水收干成酥皮狀，關(guān)火，裝盤(pán)，一盤(pán)皮薄、餡多、美味的家常煎包子出鍋了。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

其實(shí)生煎包這個(gè)名詞，在古時(shí)候呢，只是一些小攤小販在沿路叫賣(mài)的街頭小吃。因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，才慢慢的流行起來(lái)，成為了老上海人zui愛(ài)的早點(diǎn)之一。那生煎包到底怎么做才好吃？！比如說(shuō)，生煎包的皮厚還是?。坷锩娴臏嵌噙€是少？收口褶子應(yīng)該朝上朝下？這里面都有許多門(mén)道。如何才能做出好吃的生煎包1、3g酵母中倒入20ml溫水，靜置5分鐘，激發(fā)酵母中的活性2、酵母水倒入面粉中，拌勻。倒入剩下的110ml溫水，邊倒邊用筷子攪拌成雪片狀3、揉合成光滑面團(tuán)，放溫暖處發(fā)酵至兩倍大 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

上海的生煎饅頭是土生土長(zhǎng)的上海小吃，其特點(diǎn)是外層光亮油潤(rùn)，包底焦黃酥香，肉餡鮮嫩多汁，入口松軟滑爽。據(jù)說(shuō)已有上百年的歷史。其實(shí)，所謂饅頭，實(shí)則是包子，因?yàn)樯虾Ｈ肆?xí)慣稱(chēng)“包子”為“饅頭”，因此在上海，生煎包子一般被稱(chēng)為“生煎饅頭”。據(jù)說(shuō)，在清光緒年間，在垃圾橋南堍（今浙江路橋南堍）有一家叫“蘿春閣”的茶樓，在燒餅和饅頭的制作方法上加以改進(jìn)，用平底大鐵鍋，放上食油和水，將有肉餡的小饅頭放人煎蒸，做出來(lái)的饅頭底焦而香。由于這種饅頭不僅僅是用蒸汽蒸熟的，而是同時(shí)用油煎和用蒸汽蒸，故名“生煎饅頭”，成為上海特色點(diǎn)心。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

喜歡吃生煎包，生煎包在家做也不難，而且用平底鍋就能搞定，撒點(diǎn)蔥和芝麻再燜一會(huì)兒，自己做的話(huà)就可以多加一點(diǎn)肉，這樣做出來(lái)的汁多肉飽滿(mǎn)，滿(mǎn)足。底皮金黃酥脆，蘸口醋再咬破，一口就爆汁，汁水的鮮甜裹著肉餡兒，就是爽。吃過(guò)自己做的，再也不想吃外面的了。趕緊動(dòng)手一起來(lái)做給家人吃吧！用料低粉200克酵母1克泡打粉1克牛奶110～120克調(diào)好味道的豬肉餡300克肉皮凍適量黑芝麻少量小蔥碎少量1.和面。把準(zhǔn)備好的低粉、酵母、泡打粉、牛奶和成團(tuán)，然后蓋上保鮮膜醒發(fā)20～30分鐘。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制