速凍蔬菜時(shí)，因?yàn)槭卟嗣摳蓵r(shí)間較短，水份可以迅速根據(jù)攝氏度零度到-5度時(shí)的大結(jié)晶體區(qū)，體細(xì)胞內(nèi)與體細(xì)胞隙另外產(chǎn)生細(xì)微的冰結(jié)晶，不至于毀壞植物細(xì)胞。蔬菜速凍后,其液汁中除帶有很多水份外，還帶有碳酸鹽，有機(jī)物，糖，骨膠等可溶營養(yǎng)元素。解除凍結(jié)后，蔬菜具備優(yōu)良的氧化性，基本上維持了原先的色，香，味，形和營養(yǎng)元素。

蔬菜殺青漂燙是速凍蔬菜的早期工藝流程，是在98度之內(nèi)的開水中燙漂1~2分鐘，漂燙應(yīng)用的溫度、時(shí)間可依據(jù)蔬菜的特點(diǎn)隨意調(diào)整，特性是集迅速殺青，抑酶固色立即脫干冷卻，一次進(jìn)行，使蔬菜水果維持原來的當(dāng)然顏色，能夠讓各種蔬菜的覆蓋率實(shí)際效果更好，殺青后的蔬菜嵌入冷水中冷卻，冷卻后的菜放進(jìn)離心脫水機(jī)脫水，以后開展冷藏，在零下33攝氏度至零下40攝氏度冷氣自然環(huán)境中速凍45分鐘上下*蔬菜產(chǎn)生時(shí)間不一樣*，再進(jìn)到?jīng)鏊?，表層產(chǎn)生薄冰，就可避免 空氣氧化。

304不銹鋼榨汁機(jī)

不銹鋼板材打漿機(jī),該機(jī)器設(shè)備可把蔬菜剁碎在打漿,并把蔬菜漿和渣提取.可加工青鮮的青筍,西藍(lán)花,油菜子,大白菜,胡蘿卜等蔬菜和水果.不銹鋼板材分離式打漿機(jī)加工出的蔬菜漿汁能用以鮮面條加工廠,加工不一樣口味的蔬菜鮮面條運(yùn)用.兒童果蔬七彩面廠家也能用以加工食品類加工廠加工不一樣口味的休閑小食品。打漿機(jī)是食品行業(yè)產(chǎn)品,可定制,讓顧客完成了真正生產(chǎn)商特價(jià)。

漿渣分離式水果打漿機(jī),是餐飲業(yè),食品企業(yè)型號(hào)規(guī)格.可將水果剁碎搞成料漿狀,并將水果漿汁和渣經(jīng)進(jìn)料漿口和清渣口空出.

汽泡清洗機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：該清洗機(jī)適用各種蔬菜、新鮮水果、海產(chǎn)品等的清洗（如西蘭花、西藍(lán)花、油菜子、紅蘿卜、馬鈴薯、iPhone等蔬菜瓜果。），更融入生長發(fā)育在土壤中的蔬菜水果，洗凈度高，能維持原來顏色。還可用以腌漬品的除鹽、干躁原材料的泡浸和清洗及其對(duì)原材料開展保色（添加固色劑）

普遍用以各種蔬菜的清洗，如西蘭花、萵筍、長豆角、絲瓜新鮮的西紅柿、紅蘿卜、iPhone、咸菜、圓蔥、朝天椒及其其他小塊鮮果蔬菜等各種蔬菜型清洗機(jī)器設(shè)備。合適于各種各樣生產(chǎn)加工規(guī)模企業(yè)應(yīng)用，選用多種多樣形式對(duì)蔬菜和瓜果開展數(shù)次清洗,不但能徹底清洗蔬菜,瓜果表面的土壤,還能洗去蔬菜和瓜果表面的“農(nóng)殘藥。