家庭釀酒設(shè)備

隨著市場上酒業(yè)的快速發(fā)展，目前市場上有很多比較出名的品牌酒類，那么這些酒是如何釀造出來的，其實它們都是需要家庭釀酒設(shè)備來釀造的，釀酒設(shè)備在整個釀酒過程中發(fā)揮著很大的作用，那么我們經(jīng)常使用，如何才能更好的延長它的使用壽命呢？那就需要我們對其進(jìn)行保養(yǎng)維護(hù)，下面來看看吧！原料備制設(shè)備——麥芽、大米輸送機(jī)、離心式除塵器、振動篩、麥芽、大米粉碎機(jī)、儲料箱斗、自動計量電子稱等。

延長家庭釀酒設(shè)備使用壽命是一項復(fù)雜的系統(tǒng)工程，涉及到設(shè)備的設(shè)計、安裝、調(diào)試、使用、維修、管理等各個環(huán)節(jié)。所有這些都要以人為本，以制度為本。而且在冬季的時候，我們知道，白酒很多時候都是需要珍藏的，所以白酒在生產(chǎn)的時候，都非常的謹(jǐn)慎，尤其是在冬季。設(shè)備的使用壽命一直是困擾企業(yè)生產(chǎn)的一個頑固性的問題，設(shè)備的置換更是一筆不小的費(fèi)用，其實大部門的設(shè)備壽命不長造成這樣的緣由都是人為的，只要能對設(shè)備進(jìn)行良好的維護(hù)，在相同情況的有些設(shè)備時能夠多用2-3年甚至更久。

1、保養(yǎng)。要徹底貫徹設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)的有關(guān)規(guī)范，家庭釀酒設(shè)備在日常使用中，由于較長的使用時間，可能由于不正確的操作，會出現(xiàn)這樣或者那樣的問題，只有做好日常維護(hù)才能延長設(shè)備的壽命。在運(yùn)行工作中，出故障的幾率會大大降低。制酒設(shè)備在使用過程中，您要經(jīng)常地檢查給她添加油霧，機(jī)油一般要保持在三分之一的位置，它的出料活塞和出料筒的下端密封圈要定期的進(jìn)行更換。一、釀酒環(huán)境春季溫度適宜，空氣潮濕，微生物繁殖快，發(fā)酵車間和發(fā)酵器具、大型釀酒設(shè)備等表面容易有發(fā)霉的情況。如果您想清理設(shè)備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進(jìn)行擦拭，保持機(jī)身的光潔，設(shè)備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進(jìn)行清洗。保持其整體的干燥，定期進(jìn)行維護(hù)。比如氣水分離器中的存水杯和過濾芯需要放置礦物油，然后再用壓縮空氣將其吹干。

2、檢修。平時我們在使用家庭釀酒設(shè)備的時候也要注意設(shè)備的參數(shù)，注意添加機(jī)油，保證設(shè)備能夠正常的使用，后主要的是釀酒設(shè)備的出料的密封圈是易損部件，所以我們要注意檢查，發(fā)生損壞要及時進(jìn)行更換；定期清理酒釀設(shè)備是必須的，但是要注意避免有硬物刮傷設(shè)備，對于有些污染物我們可以使用酒精來進(jìn)行擦拭；定期對設(shè)備的內(nèi)部件進(jìn)行清洗，清洗完成之后要用壓縮空氣將其吹干。平時在使用設(shè)備的時候，要嚴(yán)格按照說明書上的進(jìn)行操作。如果不能及時發(fā)現(xiàn)家庭釀酒設(shè)備的問題，將影響今后的正常工作，檢查和維護(hù)工作不能少。

白酒文化在我國有幾千年的歷史了，白酒釀造離不開家庭釀酒設(shè)備，白酒設(shè)備根據(jù)釀造工藝的不同，分為多種，如：蜂窩式白酒設(shè)備、雙層一體化白酒設(shè)備等。

這些白酒設(shè)備在加熱方式上會有所區(qū)別，如有些是使用電加熱，有些則是使用、液化氣等，有些是通過燒柴、燒碳的方式進(jìn)行，這些家庭釀酒設(shè)備的使用使得白酒釀造更簡單，出酒質(zhì)高，受到了市場的廣泛認(rèn)可。

需要注意的是，白酒設(shè)備在釀造過程中，需要關(guān)注鍋底不能缺水，避免糊鍋等情況，減少成本浪費(fèi)，讓白酒釀造過程更順暢。

家庭釀酒設(shè)備的使用特點(diǎn)：

1、投資小，出酒率高，酒品質(zhì)好；

2、100斤糧食可生產(chǎn)50°白酒70斤，極大程度的減少糧食浪費(fèi)；

家庭釀酒設(shè)備的保養(yǎng)方式。

    1、在日常的使用中要注意做好它的日常檢查，如在使用中發(fā)現(xiàn)設(shè)備的出水管與設(shè)備中進(jìn)氣管中間的連接部分出現(xiàn)漏氣現(xiàn)象，要在時間內(nèi)及時進(jìn)行應(yīng)急處理更換連接接頭。避免空氣的繼續(xù)進(jìn)入。

    2、在家庭釀酒設(shè)備中是配備有壓力表和設(shè)備閥的，這兩種部件要時常進(jìn)行檢查和養(yǎng)護(hù)的，因為這種儀表的正常工作對它的發(fā)揮出的作用是具有決定性意義的。

    3、檢查氣管與出水管接頭漏氣，當(dāng)旋緊接頭不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。

    4、清洗家庭釀酒設(shè)備時，請用軟毛刷進(jìn)行刷洗，不要用硬器刮擦。

   白酒酒體明凈、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。 無論是在酵母的繁殖，還是發(fā)酵過程中都要釋放熱能，同時，升溫不僅與淀粉酶活性及純化相關(guān)，更與雜菌的生長有關(guān)。控制白酒生產(chǎn)的適宜溫度，是保證高產(chǎn)的有效技術(shù)措施。家庭釀酒設(shè)備是一種用來釀造啤酒或者白酒的設(shè)備，這種設(shè)備在釀酒廠家非常的常見，而且十分的常用，我們知道，在生產(chǎn)啤酒的時候，釀酒設(shè)備都是處于十分高速的長時間高負(fù)荷的作業(yè)之下，所以釀酒設(shè)備十分的給力。鳳型白酒生產(chǎn)中的糠、水、溫三者配比中是以正比例關(guān)系出現(xiàn)，糠、水、溫與產(chǎn)品質(zhì)量則是反比例的關(guān)系，即糠多、水大、溫度高，則產(chǎn)品質(zhì)量差；糠少、水低、溫度低，則產(chǎn)品質(zhì)量好（相對而言）。

你在使用家庭釀酒設(shè)備時注意到用火的細(xì)節(jié)了嘛，怎樣才能釀出好品質(zhì)的酒，大多朋友都有好多獨(dú)到的看法，那對于釀酒過程中用到的火這個細(xì)節(jié)又又那些關(guān)注啦，怎樣才能釀出好品質(zhì)的酒，大多朋友都有好多獨(dú)到的看法，那對于釀酒過程中用到的火這個細(xì)節(jié)又又那些關(guān)注啦，今天和大家一起分享想下釀酒過程中用到的火候。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì)，很多微量成分直接降低酒的品質(zhì)，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質(zhì)。

     釀酒過程中溫度有很大的影響，也就是說要控制好火候，火候控制的好不僅出酒可以相應(yīng)的增加，而且酒的品質(zhì)會更好?；鸷蛐枰卺劸圃O(shè)備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，然后用大火來追尾酒。釀酒文化在我國有幾千年的發(fā)展歷史，酒文化的傳承也是非常悠久的，且一直在市場上占有重要地位。只要控制好火力，酒就會品質(zhì)比較好而且出酒均勻。

     不會糊鍋的家庭釀酒設(shè)備：自己做過酒的就知道，火力的大小不是使得出酒均勻品質(zhì)，這里常見的一個問題是傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備，采用木甑跟天鍋結(jié)合，不僅密封性不好而且容易糊鍋，操作不好還會產(chǎn)生糊鍋味。

     總的來說，火候需要在家庭釀酒設(shè)備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，然后用大火來追尾酒。只要控制好火候，酒的品質(zhì)就會比較好而且出酒均勻。

     新型白酒釀酒在蒸酒過程中控制火候重要性。酒分為很多類，比較常見的是蒸餾酒，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。我國很多白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。