武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

《北京市小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理規(guī)定》指出，規(guī)定所稱(chēng)小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者包括食品生產(chǎn)加工小作坊（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“小作坊”）、小餐飲店、小食雜店和食品攤販。其中針對(duì)小作坊商家提出食品原料應(yīng)當(dāng)具有合格證明，對(duì)無(wú)法提供合格證明的食品原料應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)，合格后方可使用。同時(shí)依照食品安全標(biāo)準(zhǔn)定期進(jìn)行食品檢驗(yàn)，檢驗(yàn)期限間隔不得超過(guò)6個(gè)月，首批生產(chǎn)加工的食品經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可出廠銷(xiāo)售，檢驗(yàn)記錄保存期限不得少于2年；此外，在生產(chǎn)加工食品方面，應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄使用的食品原料和食品添加劑的名稱(chēng)、數(shù)量，以及生產(chǎn)日期等內(nèi)容，記錄和憑證保存期限不得少于2年。近年來(lái)，人們進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn)，防腐劑主要是抑制微生物的呼吸作用，不同的抗1菌劑的抗1菌效力也存在差異。

維生素C、維生素E、維生素B2也是食品添加劑呢。還有一些東西長(zhǎng)得不像食品添加劑，實(shí)際上卻是這個(gè)大家庭的一員，比如加工助劑里的氮?dú)?、氫氣、二氧化碳、活性碳等。科學(xué)家還會(huì)不斷去開(kāi)發(fā)性能優(yōu)良、安全可靠的新品種，滿足消費(fèi)者和食品工業(yè)的需要。

   您看，如果先是把非1法添加物誤認(rèn)為食品添加劑，同時(shí)，濫用惹的禍也被加到了食品添加劑的頭上，就難怪會(huì)擔(dān)憂其安全性而拒絕購(gòu)買(mǎi)了。但是，事實(shí)上，合理使用食品添加劑是安全的，而違1法濫用食品添加劑，無(wú)論有害沒(méi)害都需要嚴(yán)厲打擊。

　中國(guó)人鋁攝入偏高，是因?yàn)橐郧暗臉?biāo)準(zhǔn)定得太寬松嗎？其實(shí)也未必。如果能?chē)?yán)格執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn)，大多數(shù)消費(fèi)者的健康還是有保障的。只是超量、超范圍使用的情況太多，才導(dǎo)致總的攝入量偏高，所以不得不進(jìn)一步加以限制。例如原衛(wèi)1生部在2009年的一份函件中明確指出，根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨的使用范圍不包括粉條，因此不能用于粉條生產(chǎn)加工。國(guó)家0級(jí)高1級(jí)公共營(yíng)養(yǎng)師、中國(guó)藥膳研究會(huì)理事沈文接受新華網(wǎng)采訪時(shí)說(shuō)，食品添加劑能改善食品的外觀和口感，保持和調(diào)節(jié)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利于防止食品變質(zhì)，增加食品的品種和方便性，還有利于食品加工，適應(yīng)生產(chǎn)機(jī)械化和自動(dòng)化需要。但現(xiàn)實(shí)中監(jiān)管部門(mén)卻經(jīng)?？梢园l(fā)現(xiàn)這種超范圍使用的情況，比如前不久北京市食藥監(jiān)局通報(bào)的“遷安合金粉絲廠”，其粉條產(chǎn)品中的鋁含量達(dá)到了400多毫克/公斤，超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)值上限近4倍。所以控制鋁攝入量關(guān)鍵的一點(diǎn)是嚴(yán)格執(zhí)行法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，一方面是加強(qiáng)監(jiān)督檢查，及時(shí)查處違1法行為，另一方面要引導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。